海胆怎么吃(海胆怎么吃)

2021-05-13 00:56  阅读 0 views 次

海胆怎么吃

据说海胆非常的胆小,遇到敌人就跑,大概 可以叫它海胆小了,这是不是就是海胆得名的一个因素呢,这就不得而知了。不过海胆作为一种中药材,同时还作为一种美味的食材,大伙想要一定想知道海胆怎么吃吧。

海胆怎么吃

海胆看上去还挺唬人,像刺猬一样有着很多的刺,那么我们要怎么吃它呢,总不能直接咬吧,应该都没有这么好的牙口。其实海胆呢,可用于清蒸,煎炒、冷盘或烹调成汤,还能够搭配其他的食材做出各种美味。

海胆怎么吃:海胆蒸蛋

食材准备

带壳海胆,鸡蛋一个,盐少许,麻油适量,海胆黄少许。

方法步骤

1、将海胆开壳,洗净后海胆黄放入壳中;

2、鸡蛋打散后加入蛋液五分之一的水,加盐搅匀;

3、蒸锅中烧水,将海胆放入蒸锅中,倒入蛋液,盖锅,开水,烧开后火转小;

4、一般来说蒸5分钟左右就可以了,整好后,放上还蛋黄,滴上香油即可。

小贴士

根据海胆的大小决定蒸的时间,如果把握不好可以3分钟后看看,最好用透明锅盖,容易观察。

海胆怎么吃:海胆炒饭

海胆的吃法其实挺多的,这不还可以用来做炒饭,用海胆做出的炒饭一定别有一番风味,赶紧试一试。

食材准备

海胆80克,姜蓉适量,鸡蛋一个,菜心少许,米饭一碗,小葱适量。

方法步骤

1、讲海胆肉和姜蓉混合搅拌均匀待用;

2、鸡蛋大染后倒入油锅中炒散盛出待用;

3、菜心洗净,取根部切成小粒状待用;

4、锅中放油爆香葱,然后倒入海胆和姜蓉炒成膏状时倒入鸡蛋和菜心翻炒;

5、最后倒入米饭炒匀,加入食盐调味即可。

海胆怎么吃:海胆刺身

食材准备

鱼都能吃刺身海胆为什么不能吃刺身呢,海胆照样没问题,而且方法简单,吃前摇一摇。

方法步骤

1、将海胆顶端开口,取出海胆的内脏,留下海胆黄;

2、然后在上面淋上柠檬汁,生抽,辣芥酱;

3、吃前摇匀即可享用其鲜美。

小贴士

这种需要鲜活的海胆,挑选海胆的时候,碰一碰海胆的触角,如果还是活动的就是新鲜的。

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