鸭蛋怎么做好吃(鸭蛋搭配这几样食材,简单又好吃)

2021-10-13 21:24  阅读 1 views 次

应对“秋老虎”,这道小炒菜别错过,营养丰富又好吃,降火效果强!

鸭蛋搭配这几样食材,简单一炒下饭又好吃,补营养还能防秋燥!

立秋已经过去十几天了,前一阵子每天一,两场的秋雨,让我感觉秋天真的来了;可是这几日,天天大太阳的,又是酷暑难耐的感觉了。虽然算是秋天了,但是“秋老虎”发威的时候也挺可怕的,查了一下温度,几乎都是30度以上,这跟夏天是完全没区别呀;难怪汗流不止,还必须靠吹空调来续命呢。

天天高温天,加上心里有一些事,一不小心就着急上火了;朋友见我难受,拿了一些从老家带过来的鸭蛋,说让我多吃吃鸭蛋。说起来,咸鸭蛋是偶尔会吃吃,但新鲜的鸭蛋还真是很少吃呢;特意上网查了一下,原本鸭蛋还真是一味好食材呢;它性味甘、凉,有滋阴清肺,燥热咳嗽、咽干喉痛等作用;据说有鸭蛋冲开水喝,降火的效果特别强,精灵怕无法下咽,只能是熟吃了。

 

今天的鸭蛋,精灵搭配了杏鲍菇,辣椒,青蒜,做成快手小炒菜,洗洗切切下锅炒一炒,只需要几分钟,好做好吃颜值也不差,有黄的,白的,绿的,红的交织在一起,真挺养眼;味道也不差,鸭蛋鲜鲜嫩嫩的,跟鸡蛋的口感几乎无差别,在营养方面,蛋白质含量和鸡蛋相当,而矿物质总量远胜鸡蛋,尤其铁、钙含量极为丰富,能预防贫血,促进骨骼发育,也非常适合长身体的孩子吃呢。应对“秋老虎”,这道小炒菜别错过,营养丰富又好吃,降火效果强;鸭蛋搭配这几样食材,简单一炒下饭又好吃,补营养还能防秋燥;一起来看看具体的做法吧!

原材料:鸭蛋2个,杏鲍菇2根,辣椒2个,青蒜2根,小米辣椒2个

配料:料酒20ML,盐1克,轻盐酱油20ML,食用油20ML

制作步骤:

1:准备各式原材料。

鸭蛋搭配这几样食材,简单一炒下饭又好吃,补营养还能防秋燥

2:洗净的杏鲍菇用手撕成条;青蒜,辣椒,小米椒切小段。

3:鸭蛋磕入碗中,加料酒,盐,打散成蛋液。

4:炒锅烧热倒油,下鸭蛋液炒至凝固后盛出待用。

5:底油中下杏鲍菇,辣椒,小米椒翻炒。

6:炒约2分钟,杏鲍菇变软出汤汁时,淋入轻盐酱油调味。

7:下青蒜段接着翻炒1分钟左右。

8:最后,下炒好的鸭蛋块,混炒均匀即可出锅。

碎碎念:

1:杏鲍菇用手撕,炒出来的味道会更加鲜美。

2:鸭蛋的腥味比较重,所以料酒要适当地多放一点,一方面除腥气,另一方面炒出来的口感也更嫩一些。

鸭蛋搭配这几样食材,简单一炒下饭又好吃,补营养还能防秋燥
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