干锅包菜的做法(干锅手撕包菜的做法)

2020-05-29 21:33  阅读 9 views 次

手撕干锅包菜最正宗的做法,好吃下饭,秘诀都在这里,一学就会
手撕干锅包菜最正宗的做法,好吃下饭,秘诀都在这里,一学就会。
干锅包菜主要的食材是包菜,当然,还有少许的肉片进行辅助。饭店中这道菜的成本绝对不会超过四块钱,但是却很有一大把的人会点这道菜。
去饭馆吃饭,大约都是想多吃一些的。干锅包菜这道菜就非常的下饭,吃起来很是香辣,而且包菜也很是脆口。下面就是手把手的教学步骤,赶快学一学吧。
家常包菜的做法和步骤
第一步:首先准备一个洋葱,把洋葱皮去掉,将洋葱放入水中洗一下,然后将洋葱切成丝,并且放入干锅中。切好的洋葱丝都粘在一起,用手将其完全的扒拉散掉。
第二步:准备一个包菜,先将外面的枯叶子给撕掉,然后用刀将包菜对半切开,接着去掉包菜的根部。让包菜趴在案板上,用切菜刀在包菜上拍几下,将包菜拍散掉,这样很容易就将包菜撕开了,撕好了以后,放入水中,加入食盐,多洗上两遍。
第三步:准备二荆条和小米辣适量。清洗后去掉蒂,然后分别切成丝;准备大蒜和生姜,同样清洗干净,切成片;准备两根蒜苗,洗一下,然后用刀斜着切成三四厘米的小段。
第四步:准备猪肉,把猪肉清洗干净,如果有肉皮的话,把肉皮切下来,可以存着以后吃。将猪肉切成肉片,放在碗中备用。
第五步:准备锅,烧干后加入油,滑后到出,然后重新加入少许的底油,并加入猪肉片,炒大约一分钟的时间,可以看到肉片中有猪油出现。接着加入生姜和大蒜,翻炒几下后,准备一勺豆瓣酱,放入锅中后,要炒出豆瓣酱中的红油,这样猪肉的卖相会非常的好看。接着把所有的辣椒都放入锅中,翻炒一下,把撕好的包菜也放入锅中,翻炒均匀。开始往锅中加入调料,加入少许的食盐,加入一勺的鸡精,最后加入一勺的白糖,翻炒均匀,加入蒜苗,翻炒至蒜苗完全的熟了以后,将锅中的菜盛入干锅中,整道干锅包菜就做好了。
小贴士:
一颗包菜整体看起来很紧实,就算是掰开来看,也看不到杂质,很多人觉得包菜是很干净的,甚至不会去清洗,如果这样做,那对身体是非常不好的。大家可以去搜索一下包菜跟农药的关系。包菜因为很容易招虫子,所以打的农药比一般的蔬菜要多,残留的也多,一定要多洗几遍才好。

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