银耳的营养价值(银耳有什么营养价值?什么样的人千万不能吃银耳?)

2020-07-10 02:06  阅读 7 views 次

银耳是滋阴润肺的滋补品,能够很好地补脾开胃,宁神安眠,清热养阴,平时可以多吃一些银耳雪梨汤,两者搭配能够很好地润肺,生津,补虚,这与银耳富含天然的植物性胶质有关,那么平时多吃一些银耳会有哪些好处呢?

银耳里面含有丰富的银耳多糖,从单纯的营养成分上面来说,100克银耳可以提供能量200kcal,里面含有蛋白质10.0g,脂肪1.4g,碳水化合物67.3g,不溶性纤维30.4g,所以银耳是一种高蛋白,低脂肪的食物。

此外银耳里面还含有多种维生素和微量元素,比如胡萝卜素50μg,尼克酸5.3mg,钙36mg,磷369mg,钾1588mg,钠82.1mg,镁54mg,铁4.1mg等,高钾低钠,比较适合健身减肥的女性食用。

银耳中的营养成分含量不算食物中较为丰富的,轻轻的一朵银耳也可以发成一大朵,所以想用银耳来补充有益成分确实不合适,不过银耳中的膳食纤维含量一枝独秀,胜过很多食物,所以常吃银耳可以润肠通便,有助于预防便秘。银耳在传统医学上效果丰富,它味甘、淡,性平,能够补脾开胃,银耳最大的功效就是滋阴润肺,秋日气燥容易咳嗽,这时候熬点银耳汤喝是最好的选择。银耳味淡又能益气清肠,安神润燥。银耳中含有天然植物胶质,可吸附体内杂物,增强代谢,促进血液循环,银耳中的胶质还能附着在胃黏膜上,能够预防粘膜受到激烈刺激,保护胃肠粘膜。

银耳的作用:
可以增强肠道蠕动,减少脂肪的吸收,预防肥胖的作用;增强机体抗肿瘤的免疫能力,同时还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力;延缓衰老作用;降血糖;降低高脂血症降低高胆固醇含量,防止高胆固醇引起的高胆固醇血症的形成;有促进造血功能的作用;增加人体免疫功能等。

1、 风寒感冒者最好不要吃银耳

银耳虽然不属于凉性,它是中性的,但如果患了风寒感冒还吃银耳的话,会加重感冒症状,所以,风寒感冒者建议暂时远离银耳。

2、 出血症患者

这类患者不适合吃银耳,因为银耳中含的腺嘌呤苷,具有抗血小板凝聚的作用,所以各种出血病患者在止血的恢复期内不适合食用银耳。

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