补肾的食物有哪些(最佳补肾食材及15个简单易做的护肾食谱)

2021-09-24 17:04  阅读 1 views 次

肾脏是人体的重要器官,它的基本功能是生成尿液,借以清除体内代谢产物及某些废物、毒物,同时经重吸收功能保留水分及其他有用物质。肾脏是人的"先天之本",有生精、生血的作用,主宰着人的生长、发育、繁衍后代和寿命的长短。随着生活节奏的加快、生活方式及食源的不安全等因素的影响,很多人都面临肾方面的诸多问题。日常生活中,从膳食角度进行养护,显得尤为重要。
最佳的补肾食材
通过食物来养护肾脏,需要一个长期坚持的过程,用食物调养是个不错的选择,常见的补肾食物主要有:羊肉、羊肾、羊骨、狗肉、猪腰、鱼肚、淡菜、鲈鱼、海参、栗子、核桃、桑葚、芡实、枸杞子、冬虫夏草、杜仲、何首乌、灵芝、燕窝、阿胶、地黄等。
简单易做的养肾食谱
鱼肚粥
材料∶大米100克、干鱼肚50克、盐、味精、鸡汤适量。
做法∶大米淘净,用冷水浸泡30分钟,捞出沥水;干鱼肚洗净,用冷水浸泡片刻。锅中放人鱼肚,倒入适量冷水烧开,关火,加盖涨发,待水凉后,开火烧沸,再次关火加盖涨发,水凉后捞出鱼肚,切丁。砂锅中放入冷水、大米,大火煮开,加鱼肚丁和适量鸡汤汤,改用小火煮至粥成,加盐、味精调味即可。
山药乌鸡粥
材料∶山药、乌鸡油各30克,大米100克、葱花、姜末、盐、味精适量
做法:山药去皮,洗净,剁成小块;大米淘洗净。锅内加人适量水,下入大米、山药大火烧沸,改用小火煮至粥将熟,放入乌鸡油、葱花、姜末搅匀,煮熟,加人是味精、盐调味即可。
核桃木耳粥
材料∶核桃仁20克,水发木耳20克,红枣5颗,大米100克、味精、盐适量。
做法∶木耳洗净,去蒂,撕瓣;大米淘净;红枣、核桃仁分别洗净。锅内加入木耳、大米、红枣、核桃仁,加适量水,大火烧沸,改用小火煮粥稠,调味即可。
枸杞子羊腰子粥
材料∶枸杞子20克,羊腰子4个,羊肉100克,粳米250克、葱白、盐适量。
做法∶将羊腰子洗净,去臊腺脂膜,切成细丁;葱白洗净,切成细节;羊肉洗净,一同放人锅内,加水适量备用。将枸杞子洗净;粳米淘净,放入羊腰子、羊肉熬粥。待肉熟,米烂成粥时调味即成。
韭菜虾仁粥
材料∶鲜韭菜60克,生虾上50克,粳米100克,鸡蛋1个、盐3克,葱白段、姜片各6克,生粉5克,料酒10毫升。
做法∶先将韭菜择洗干净,切成细末;生虾仁洗净去皮,用盐、生粉、料酒、蛋清腌制;粳米淘洗干净。将锅置火上,加人适量水,烧热后下入粳米,烧沸后用文火煮至将熟时,放入虾仁、韭菜末及盐、葱白段、姜片调好味,煮至虾熟米烂时,出锅即成。
杜仲猪腰汤
材料∶杜仲20克,猪腰 1个、盐、味精适量。
做法∶猪腰去筋膜,洗净,切开,去臊腺,再切成小薄片、放入碗中,加料酒、醋腌制15分钟左右;杜仲洗净。锅中放入杜仲、猪腰,倒入适量清水烧煮。猪腰煮烂后,放人盐、味汁,再煮片刻即可。
杏莲乌鸡汤
材料∶白果仁6克,莲子15克,乌鸡1只,糯米50克、盐4克,料酒10毫升,味精3克,葱、姜适量。
做法∶将乌鸡宰杀后,去毛及内脏,洗净,人沸水锅中汆去血水;将白果仁、莲子研成细末,放入人鸡腹腔内;姜、葱洗净,姜切片,葱切段。把乌鸡放入锅内,加人水、糯米、葱、姜片、料酒,用大火烧沸,改用文火煮50分钟,调入盐及味精即可食用。
羊肉虾仁羹
材料∶羊肉500克,虾仁100克、蒜30克,姜2片,老姜、葱各10克,料酒12毫升,盐、味精各3克,生粉6 克,胡椒粉适量。
做法∶将蒜去皮洗净切细;葱去须洗净切葱花;姜洗净切丝;羊肉洗净,切薄片,加入盐、料酒、生粉腌匀;虾仁洗净切粒,用盐、料酒、生粉腌匀。起油锅,用姜丝爆香羊肉,加水适量,煮沸后放蒜粒、虾仁粒煮20分钟,放葱花、料酒,盐、味精、胡椒粉调味后,勾入少许生粉,成稀糊状,即可食用。
黄精炖甲鱼
材料∶黄精60克,红枣7颗,甲鱼250克、葱20克,姜15克,盐3克,味精、胡椒粉各2克,料酒10毫升,鲜汤适量。
做法∶将甲鱼去头,除去内脏;黄精洗净,润透,切片;红枣洗净,去核;姜,葱选净,葱切段,姜切片。将黄精、甲鱼放入炖锅内,加鲜汤烧沸,加红枣、姜、葱、料酒,炖1小时,调入盐、味精、胡椒粉即可食用。
蜜枣炖银耳
材料∶蜜枣7颗,银耳15克,山药20克、冰糖30克。
做法∶将银耳用温水发透,除去杂质、蒂根及泥沙,洗净,用手撕成瓣;蜜枣洗净去核;山药研成粉;冰糖打碎。将银耳、山药、冰糖及蜜枣放人锅内,加水适量,用大火烧沸,再用小火炖2小时即可食用。
韭菜炒猪腰
材料∶猪腰1个,韭黄100克、花生油35毫升,盐、水生粉各3克,生粉5克,料酒10毫升,姜、葱各15克,味精2克。
做法∶将猪腰子剖开,去臊腺,洗净,切成小片,加盐、生粉、料酒腌制;韭黄择洗干净,切段;姜、葱洗净,姜切片,葱切段。炒锅置火上,放人花生油,烧至大成热,下入腰片、姜、葱炒香,下入韭黄,炒至快熟时,加人盐、味精翻炒均匀,勾入水生粉即可出锅。
杜仲炒猪腰
材料∶枸杞子15克,炙杜仲20克,猪腰子250克,料酒25毫升、葱、味精、盐、酱油、醋、蒜、姜、白糖、花椒粉、大油、植物油、水豆粉适量。
做法∶将猪腰子对剖两半,片去腰臊筋膜,切成腰花;将炙杜仲放锅内,加水适量,熬成药液50毫升;将姜切成片,葱切成节备用。用药液汁加料酒、水豆粉和盐,拌入腰花内,再加白糖,调料混匀待用。将锅放在炉上,在武火上烧热,倒入大油和植物油至八成熟,放入花椒粉,投入腰花、葱、姜、蒜、酱油、醋快速炒散,放入味精,翻炒即成。
核桃仁炒猪腰
材料∶核桃仁30克,猪腰子2个,芹菜50克,鸡蛋1个、淀粉30克,酱油10毫升,盐、姜各5克,味精3克,葱10克,植物油9 毫升。
做法∶将核桃仁用植物油炸香,备用;芹菜去叶,留梗,切3厘米的段;姜切片,葱切段。将猪腰子一切两半,除去白色臊腺,切成腰花,放入碗内,加人淀粉、酱油、蛋清、盐、味精抓匀,备用。将炒锅置武火上烧热,加入植物油烧至六成热时,下人葱、姜爆香,随即加入猪腰花、芹菜、料酒、酱油、味精、盐,炒熟,下入炸熟的核桃仁翻炒几下即可。
椒葱炒羊肾
原料配方∶羊肝100克,羊肾100克,大葱50 克,红椒1只,生姜10克,花生油15克,盐5克,味精1克,胡椒粉少许,绍酒2克,湿生粉适量,麻油1克。
制作方法∶
1.羊肝切成片,羊肾切成片,大葱去老皮切斜片,红椒切片,生姜去皮切片;锅内加水,待水开时下入羊肝片,羊肾片,用大火快速烫至八成熟,倒出待用。
2.另烧锅下油,放入生姜片,大葱片,红椒片,煸炒片刻,倒入绍酒,调入盐,味精,胡椒粉,用大火炒熟入味,然后用湿生粉勾芡,淋入麻油即可。
五香狗肉
原料配方∶狗肉500克,葱结250克,姜块50 克,桂皮10克,八角5克,酱油500克,精盐25 克,白糖250克,绍酒250克。
制作方法∶
1.将狗肉切成12厘米见方的大块,入沸水汆后洗净。
2.放入大锅,将全部调料一起下锅,加水至浸没,旺火烧滚后,再用中火,煮至酥烂出锅,冷却后拆骨;根据需要切片装盘。食时根据各人爱好加入所需的佐料。
通过食物来养护我们的肾,是一个漫长的过程,找到自己喜爱的补肾食物,持之以恒的坚持,必然会产生效果。

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