称心常识网油炸茄子面团 发面油炸茄子 茄子和面炸出来的怎么做
发面油炸茄子是一道美味的中式菜肴，其外焦里嫩，口感极佳。下面内容是制作这道菜的详细步骤：
材料
茄子：2个
面粉：100克
鸡蛋：1个
盐：适量
食用油：适量
蒜末：适量
酱油：适量
糖：适量
葱花：适量
步骤
准备茄子
将茄子洗净，切成厚片或块状，中间切一刀（不要切断）。
调制面糊
将面粉和鸡蛋混合在一起，加入适量的水，搅拌均匀，直到成为面糊状。
在面糊中加入适量的盐，搅拌均匀。
裹上面糊
将切好的茄子块沾上面糊。
炸茄子
热锅凉油，待油温六成热时，将沾好面糊的茄子块放入锅中，炸至金黄色。
笔者
