称心常识网馒头面怎么揉都不光滑的缘故解析
日常生活中，蒸馒头是一件相对简单的事务，但很多朋友在制作时却发现蒸出来的馒头表面总是没有光滑，这让人特别困惑。那么，蒸馒头面怎么揉都不光滑是什么缘故呢？今天就来给大家分析一下。
. 发酵不足的影响
门见山说，发酵是精细馒头的关键。如果在制作经过中发酵时刻不够，面团内部的气体无法充分膨胀，结局天然会导致蒸出的馒头表面不光滑。你是否曾经在发酵完后就直接蒸了？这样往往会导致馒头蒸好后表面发皱。最好在第一次发酵后先揉面，充分排气，接着再进行第二次发酵，这样做会让馒头更蓬松且表面光滑。
. 揉面不充分的难题
下来要讲，揉面的经过至关重要。很多人为了省时省力，在揉面的经过中马虎，揉了几下就算完成。其实，揉面需要充分搓揉和折叠，让面团在手里形成光滑的情形。你知道吗？如果揉的不够，面团里的气泡和杂质就不能被完全排出，蒸出来的馒头当然光滑度欠缺。因此，揉面时一定要认真对待哦！
. 面粉的选择
者，面粉的质量也是决定馒头表面光滑与否的重要影响。使用低质量的面粉，会让面团的黏性不足，无法形成理想的光滑表面。如果你希望自己的馒头蒸得软糯光滑，建议选用优质的中筋面粉。而且，面粉中的杂质也会影响最终的结局。因此，选对面粉非常重要，大家一定要记得哦！
. 蒸的技巧
终，蒸的技巧也不可小觑。蒸锅的温度不能太高，不然会让馒头受到急速加热，表面会形成裂纹。还有，水滴在馒头上也可能导致表面不平整。因此在蒸的时候，锅内的水一定要擦干净，而蒸好之后切忌立刻打开锅盖，需让馒头在锅中焖一会儿，才能有效避免表面收缩。
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么样？经过上面的分析几点，我们可以看到，蒸馒头面怎么揉都不光滑的缘故主要集中在发酵、揉面、面粉的选择及蒸的技巧上。希望这些分享能帮助你在今后的制作经过中，蒸出更加光滑、可口的馒头！你还有没有遇到其他难题？欢迎留言交流哦！
