葱爆海参的做法最正宗的做法葱爆海参的做法家常葱爆海参的做法最正宗的做法-称心常识网

这篇文章小编将目录一览：

处理海参水发海参洗净，切成长条或薄片（如果用的是干海参，需提前3-5天泡发）。去腥关键：锅中加水、姜片、料酒，水开后放入海参焯水20秒，捞出沥干。处理大葱大葱只取葱白部分，斜刀切成长段（约5厘米），再对半剖开，便于释放葱香。

葱爆海参的制作技巧如下：准备海参将海参切成宽片，接着煮透，控去多余的水分。炸制葱段将猪油烧至六成熟时，放入葱段，炸至金时捞出，葱油备用。初步煨制海参清汤中加入葱、姜、精盐、料酒、酱油、白糖和海参，烧开后微火煨2分钟，接着捞出控干。

葱爆海参的制作技巧如下：准备材料将海参切成宽片，以便更好地入味和烹饪。准备适量的猪油、葱段、清汤、葱、姜、精盐、料酒、酱油、白糖、味精、淀粉以及糖色（用于上色）。初步处理煮海参：将切好的海参片煮透，以去除腥味并确保海参的柔软度。煮透后控去水分备用。

锅中留少许葱油，爆香姜葱末。加入海参和一些清汤。依次加入精盐、料酒、酱油和少许白糖。烧开后转微火煨煮2分钟。勾芡收汁：用稀淀粉水勾芡。中火烧透收汁。最终淋入葱油。盛入盘中即可。

1、处理海参水发海参洗净，切成长条或薄片（如果用的是干海参，需提前3-5天泡发）。去腥关键：锅中加水、姜片、料酒，水开后放入海参焯水20秒，捞出沥干。处理大葱大葱只取葱白部分，斜刀切成长段（约5厘米），再对半剖开，便于释放葱香。

2、葱爆海参的家常行为如下：准备食材海参：适量，根据人数和需求调整。葱白：切成约5厘米的大段，用于炸制和调味。姜：适量，切丝，用于去腥增香。猪油：适量，用于炸制葱段和烹饪海参。调味料：盐、料酒、酱油、糖、鸡汤，用于调味。水淀粉：约1大勺，用于勾芡。

3、葱爆海参的家常行为如下：准备食材将葱白切成约5厘米的大段，姜切丝备用。处理海参海参凉水入锅，大火煮开后继续烧5分钟，捞出沥干水分备用。炸制葱段小锅内加入猪油，烧至6成热时加入葱白，小火慢慢炸至金，关火。捞出葱段备用，葱油留用。

4、步骤1：准备材料。主要原材料包括新鲜的海参、洋葱、青葱、蒜头和盐、料酒、鸡精等调料。步骤2：清洗海参。将海参放入清水中浸泡约30分钟，将海参的外层皮剥去并去除海参内的杂质，用清水冲洗干净。步骤3：切海参。将海参切成段，接着将每个段切成薄片，薄片的宽度约为2毫米左右。步骤4：切葱和蒜。

1、需要。葱爆海参的家常行为介绍如下：海参冷水入锅，大火烧开，煮5分钟，取出沥干。加猪油入小锅，煮至5到6成热就可加入葱白，小火慢炒至金黄，关火，取出小葱段，保留小葱油。另一个锅，加姜、盐、料酒、酱油、糖和鸡汤，大火烧开；加入海参。加入青葱，再次煮沸，接着转小火慢炖2-3分钟。

2、起油锅，先煸香葱姜。加入一点白糖，翻炒至炒出糖色。炖煮海参：在锅中加水，加入生抽和盐，煮开后放入海参。中火烧煮10分钟，使海参充分吸收调料的味道。收汁勾芡：烧好的海参大火收汁。加入水淀粉进行勾芡，翻炒几下，使汤汁变得浓稠。出锅装盘：翻炒均匀后，即可出锅装盘，享用美味的葱爆海参。

3、锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，放入姜片和蒜片爆香。爆炒海参：将切好的海参倒入锅中，快速翻炒，加入适量料酒去腥。炒至海参微微变色后，加入生抽、老抽、白糖和少许盐，继续翻炒均匀。加入葱段：将切好的大葱段放入锅中，与海参一起翻炒，炒至葱段变软，香味溢出。

– 植物油适量行为：海参切段，放入清水中焯烫5分钟，捞出沥干备用。大葱洗净，切成2厘米长的段；姜切片；蒜切末。热锅冷油，将葱段和姜片放入锅中煸炒出香味。加入蒜末，煸炒至稍微变色。加入海参，翻炒均匀。加入酱油、料酒、白糖和少许盐，继续翻炒。

将泡发好的海参清洗干净，去掉内脏和杂质，切成适当大致的块。大葱切段，姜蒜切片备用。焯水：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将海参块放入焯水1-2分钟，捞出沥干水分。炒制：热锅凉油，油热后放入姜蒜片炒香，再加入大葱段翻炒至断生。加入海参：将焯好水的海参块放入锅中，快速翻炒均匀。

准备材料：海参、姜、葱、酱油、酱油、蚝油、糖、盐、料酒、食用油（如沙拉油或橄榄油）、水（高汤或清水）。将购买的海参清洗干净，放入含姜的沸水中，以中低火煮3-5分钟。完成后取出海参，控干水分，摆放在盘中备用。同时将葱切成长约2-3厘米的段落，如图片所示。

2、所需材料：主料：海参6个、大葱若干。调味料：油、蚝油、生抽、料酒、白糖。制作步骤：海参处理：将海参提前泡发，清洗干净，切成片状或块状。大葱切段：大葱洗净，切成与海参大致相近的段。炒大葱：热锅凉油，放入少量油，将大葱段炒至表面微黄，盛出备用。

4、葱爆海参是一道美味的家常菜，下面是其制作步骤：准备食材：你需要海参、葱、姜、蒜，还可以准备一些调料如蚝油、生抽、料酒、盐、糖和淀粉。处理海参：如果你使用的是干海参，需要提前泡发。如果是即食海参，只需用纯净水洗净，接着切成块状备用。

5、步骤1：准备材料。主要原材料包括新鲜的海参、洋葱、青葱、蒜头和盐、料酒、鸡精等调料。步骤2：清洗海参。将海参放入清水中浸泡约30分钟，将海参的外层皮剥去并去除海参内的杂质，用清水冲洗干净。步骤3：切海参。将海参切成段，接着将每个段切成薄片，薄片的宽度约为2毫米左右。步骤4：切葱和蒜。

6、行为：将海参泡发至软化，接着用清水冲洗干净，切成小块备用。葱、姜、蒜切成末备用。热锅凉油，放入葱、姜、蒜末炒香。加入海参翻炒，加入少量盐、酱油、糖、料酒调味。加入适量清水，烧开后盖上锅盖，煮至海参变软。加入生粉水勾芡，翻炒均匀。