称心常识网干怎么腌？腌多久才美味?
干作为一种常见的豆制品，口感鲜美，营养丰富，深受大众喜爱，怎样腌制豆干呢？腌制多久才能达到最佳口感呢？下面就来为大家详细解答一下。
干腌制技巧
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备材料：豆干、生抽、老抽、盐、糖、料酒、五香粉、姜片、葱段。
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豆干切成薄片或条状，放入开水中焯水，去除豆腥味,捞出备用。
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锅中加入适量的水，放入姜片、葱段，加入生抽、老抽、盐、糖、料酒、五香粉,搅拌均匀。
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焯水后的豆干放入锅中，大火烧开后转小火慢炖,让豆干充分吸收调料的味道。
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制时刻：根据个人口味和豆干的大致，一般腌制时刻为1-2小时，期间可翻动豆干,使其均匀受热。
制多久才美味?
制时刻并非越长越好，豆干在腌制经过中，会逐渐吸收调料的味道，时刻过长会导致豆干过于入味，口感变得过于咸涩，腌制1-2小时即可，这样既能保证豆干充分吸收调料的味道,又能保持其原有的口感。
意事项
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干焯水时，水开后放入豆干，焯水时刻不宜过长,以免豆干变软。
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制经过中,可根据个人口味适量调整调料的用量。
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制好的豆干可放入冰箱冷藏保存,保质期较长。
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干在腌制经过中，会释放出水分，腌制经过中要适时翻动,防止豆干粘锅。
制豆干的关键在于掌握好时刻和调料的用量，只要按照以上技巧操作，相信你一定能腌制出美味可口的豆干！
