称心常识网花卷怎么拧？教你简单易学的葱油花卷制作技巧
花卷怎么拧？很多朋友在制作花卷时常常遇到难题，不知道怎样才能把花卷拧得好看又好吃。今天我就来告诉大家花卷的一些拧制技巧，让你再也不怕制作花卷了。
什么是花卷？
花卷是一种非常常见的北方主食，特别适合家庭聚餐或者是老年人的饮食需求。花卷在制作经过中，通过发酵，不仅更加松软，而且也容易消化。很多人喜欢在花卷中加入葱花、香料等，来提升其口感和香味。今天，我想教大家制作一种简单的葱油花卷，既香又软，孩子们一定会喜欢。
花卷的材料准备
在说花卷怎么拧之前，开头来说我们需要准备好材料。这些材料很简单，大家都能在家找到哦：
– 面粉：500克
– 酵母：5克
– 牛奶：300毫升
– 清水：300毫升
– 香葱：适量
– 胡椒粉、盐、食用油：适量
怎样制作花卷？
步骤一：和面
开门见山说，把面粉、酵母、牛奶和清水混合在一起，加一些盐，和成一个光滑的面团。接着让面团在温暖的地方发酵约40分钟，直到面团发至原来的两倍大。
步骤二：擀面与加料
接下来，把发酵好的面团放在案板上，用擀面杖将其擀成一个薄片。在薄片上抹上少量食用油，撒上一些盐、胡椒粉和葱花，这样做可以让花卷的味道更加丰富。
步骤三：卷成面卷
将抹好调料的面片从一边开始卷起，形成一个长条状。接着将这个长条切成约20克的小剂子。接下来，取两个小剂子，将它们拉伸后搓成麻花样，再将两端捏住，形成一个花卷的雏形。
步骤四：上锅蒸
将制作好的花卷放入蒸锅中，记得留一些空隙，以免蒸的时候粘在一起。盖上锅盖，先用大火蒸上汽后再转至中火，蒸约10分钟就OK了！
拧花卷的小技巧
你可能会问：“花卷怎么拧能更漂亮？”其实，除了熟练多练习外，还有一些小技巧。比如在和面的时候，可以加入少量奶粉，这样不仅可以让花卷的颜色更加白嫩，而且蒸出来的花卷还有淡淡的奶香。另外，蒸好后的花卷焖5分钟再开盖，可以有效避免花卷回缩，保持它的美观。
说白了，花卷是一道简单易学的美食，学会花卷怎么拧后，下次家庭聚会，你就可以自信地献上这道美味的葱油花卷啦！试试看吧，相信你会爱上这个经过，享受制作的乐趣！
