称心常识网怎样自制雪糕？
这几天高温，想吃雪糕又不愿出门去买，那就学着自己做，别说，自己做的还真挺好吃的，也健康
材料
主料：蛋黄2个、牛奶200g、淡奶油200g；
辅料：白糖30g、蜜红豆适量
自制雪糕
1.蛋黄加入白糖搅拌均匀，加牛奶拌均匀
2.拌好之后倒入小锅，小火搅拌浓稠，放凉
3.淡奶油冷冻几分钟用打蛋器打发
4.鸡蛋液放凉之后和淡奶油混合，搅拌均匀
5.雪糕盒里放入适量蜜红豆
6.混合好的液体倒入雪糕盒中，放入冰箱冷冻8个小时
7.吃时把雪糕盒底部用自来水冲洗一下，就很好脱模了
小贴士
淡奶油冷冻2分钟会很好打发的
简单又好吃的雪糕怎么做呢？
简单又好吃的雪糕我夏天经常做，所有食材清单：淡奶油250克，纯牛奶50克，芒果泥300克，白糖10克。
1.芒果切成块打成泥。
2.淡奶油加白糖打发到3成。
4.纯牛奶倒入淡奶油中搅拌均匀，最后倒入芒果泥拌均匀。
5.雪糕糊倒进雪糕模具中，放冰箱冷藏一个晚上。
第二天早上就可以取出来吃啦，一定要放淡奶油，不放的话就是冰棍了。
雪糕做法？
准备食材：鸡蛋、奶油、白糖、柠檬、水果。
步骤：
1、准备鸡蛋黄两个，加入白糖和柠檬汁打发
2、锅中放牛奶和打发的淡奶油，煮沸后盛出，淡奶油加白糖和柠檬打发，然后混合在一起
3、杯中放入喜欢的水果，倒入奶油，放入冰箱冷冻即可
如何自制雪糕？
主料：冰淇淋粉100克
调料：纯牛奶250克
做法步骤：
1、材料：纯牛奶：250克、冰淇淋粉：100克
2、将常温纯牛奶倒入打蛋盆里
3、冰淇淋粉倒牛奶盆里，先用手动打蛋器沿同一个方向搅拌均匀
4、再用电动打蛋器中速打发3-5分钟，打好放冰箱冷冻6个小时以上
5、冻硬后取出，用冰淇淋勺挖出冰淇淋球放盘子里
6、挖好装饰下水果即可
吃冰激凌的功效：
吃冰淇淋可以补充人体氨基酸，钙，铁，磷，钠等营养物质，有助于人体调理生理机能，保持渗透压酸碱度，有利于人体的健康。吃冰淇淋能使大脑皮层的细胞处于比较兴奋的状态，可以消除人体的困倦，烦躁，提高大脑的专注度和工作效率。吃冰淇淋能减低人体的压力，舒缓情绪，使人心情愉悦。冰淇淋能为人体补充蛋白质和糖，脂肪，促进人体的健康。
怎样自己制造雪糕？
●草莓雪糕
材料鸡蛋1个，白砂糖80克，玉米粉1汤匙，鲜奶油3／4杯，云呢拿香油少许，草莓碎150克，牛奶1杯，起泡奶油、薄荷叶、草莓适量。
制作1、在盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌；2、在锅中将其余的砂糖加鲜奶油、牛奶混合，用木勺搅拌加热直到将近煮开；3、将锅从火上移离，一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠；4、将锅置于冰水中搅拌冷却，加入云呢拿香油搅匀，倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1－2小时；5、在固化过程中反复搅拌冷冻3－4次，在最后一次搅拌时加入切碎的草莓碎，搅匀冷冻。6、装碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷叶、草莓点缀。
提示，如果没有草莓，可用菠萝、香蕉、弥猴桃等软水果代替。
●香蕉雪糕
材料柠檬1个，白糖450克，香蕉750克，开水1500克，奶油450克。
制作1、先取柠檬洗净切开，挤汁待用；2、白糖加水煮沸，过滤；3、把香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。
●苹果雪糕
材料苹果500克，白糖150克，开水1000克，牛奶2瓶。
制作先把苹果洗干净，切成薄片，再搅成浆状，加白糖及开水，再加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，注入盛器，冷却后于冰箱冻结即成。
●鸭梨雪糕
材料牛奶2瓶，鸭梨500克，奶油150克，香精微量，制作制作方法与“苹果雪糕”相似。
●咖啡雪糕
材料牛奶400克，咖啡50克，糖100克，蛋液（两个蛋的量）。
制作把牛奶煮开，离火，加入咖啡，盖好盖子浸泡20分钟，然后过滤，把糖倒入蛋液中，使之变成白色混合液，加入温奶调匀，在微火上不断搅拌加热，但不要煮开，泡沫消失，则奶已煮熟，凉后倒入冰糕调制器。
水果雪糕清丽营养
用水果制雪糕，最适合全家热天下午茶餐，或开派对用。木瓜、芒果、蜜瓜、青瓜等都合适，甚至可加柠檬汁、橙汁、蜜糖、蜜芽糖、杏仁粉，以及薄荷、小麦草粒等。如嫌麻烦，可买回单色雪糕，自己配上各类水果、小甜点心等，这样既好看又好吃，还有营养，且上档次，无论是自己享受，还是奉客，都是极好的。
奶白色雪糕一个，置碟中央，周围摆上橘子片，弥猴桃片和樱桃番茄片。
粉红色雪糕及浅黄色雪糕各一个，置特形碟中央，四面及中央放上草莓，边上再用新鲜薄荷叶点缀。看上去鲜艳明丽。
木瓜1段，放长碟中间，木瓜上放1只白色雪糕，四面摆上4片芒果，若嫌分量少，可加1只浅黄色雪糕。
提个醒
用水果配雪糕时，水果一定要洗干净，千万不能滴进生水。
怎么自制雪糕？
1水果什锦冰棒：step1:将水果去皮去核，部分切丁备用；step2:取一碗白开水放入白糖搅匀（白糖根据个人口味适当添加）；step3:将水果用榨汁机榨汁后加入糖水；step4：将水果丁和水果汁混合后倒入棒冰模具，8分满即可，放入冰箱；
2牛奶冰棒：step1：将两袋纯牛奶入奶锅，加入糯米粉，冰糖，不停搅拌，使糯米粉化开，煮开后开小火（不要停止搅拌）继续煮3-5分钟；step2：放凉后倒入冰模（感兴趣的话还可以放一些水果丁或果汁），冷冻4个小时就好了。step3：取冰棍不能心急，放在室温下3分钟就可以很轻松的取出来的。取得时候轻轻转动手杆。注意：糯米粉添加能够使牛奶冰棒的口感更好，建议添加哦！
3芒果酸奶冰棒：原料：芒果 酸奶种类一：step1：将芒果去皮，果肉切块，放入酸奶中搅拌均匀；step2:倒入模具中，放入冰箱冷冻即可；种类二：step1：将芒果去皮切成小块，放入榨汁机中，倒入一盒酸奶，榨成果汁；step2:倒入模具中，放入冰箱冷冻即可；
4西瓜冰棒：原料：西瓜 猕猴桃 酸奶step1：将西瓜、猕猴桃去皮，切块，分别用榨汁机榨成汁；step2：先将猕猴桃汁倒入模具，2分满即可，放入冰箱冷冻10分钟；step3：按step2方式倒入酸奶和西瓜汁，冷冻后即可食用；
5火龙果酸奶冰棒：原料：火龙果 酸奶step1：将火龙果切成小块放入榨汁机中，倒入一盒酸奶，榨成果汁；step2:倒入模具中，放入冰箱冷冻即可；
6绿豆冰棒：原料：绿豆 糯米粉 白砂糖 白开水step1：将绿豆洗净，放入锅中，倒入白开水煮至绿豆开花；step2：加入白砂糖和糯米粉搅匀，继续煮至汤汁浓稠；step3：放凉后倒入冰模（感兴趣的话还可以放一些水果丁或果汁），冷冻4个小时就好了。
