称心常识网在家做菜，鱼和豆腐完全是最受欢迎的组合其中一个。不仅营养丰富，而且味道鲜美，行为也简单方便。想知道怎么做出好吃的鱼和豆腐呢？接下来，我就为大家详细介绍几道经典的“鱼和豆腐的行为大全”，让你在家也能轻松搞定。
一、豆腐烧鱼
食材准备
要做豆腐烧鱼，开头来说我们需要准备一些简单的食材：一条新鲜的鲫鱼、一块嫩豆腐，以及葱姜蒜等基本调料。你是否也觉得这些食材看上去很普通，但用得好，能做出不普通的菜肴？
制作步骤
1. 处理鱼身：将鲫鱼处理干净，表面划几刀，这样更容易入味。接着，抹上一层盐和料酒，放入姜丝腌制20分钟，真的是为后面的烹饪打下了不错的基础。
2. 煎鱼：锅里放油，加热后放入腌制好的鲫鱼，小火慢煎，让两面金黄，香气扑鼻，觉得这个经过是不是很让人期待？
3. 炒制调味：另起锅加油，放葱姜蒜爆香，再加入郫县豆瓣酱，炒出红油后，把刚煎好的鲫鱼和豆腐块加入，加入开水快没过鱼身，调入生抽，炖煮10分钟，滋味更浓！
4. 收汁：待汤汁稍微收浓后，加盐、糖和水淀粉，让汤汁更加浓稠。最终撒上葱花，简直让人忍不住想尝一口！
是不是感觉这样一道色香味俱全的豆腐烧鱼就做好了呢？把米饭准备好，这道菜完全能给你惊喜！
二、蒸鱼豆腐羹
食材准备
这道蒸鱼豆腐羹非常适合一家人一起享用。我们需要用到新鲜的鱼、豆腐、虾仁、鸡蛋，以及一些调料。不知道你有没有试过这样的组合？
制作步骤
1. 准备材料：鱼剪去鱼鳍，清洗干净；豆腐切块；虾仁剁成末。
2. 调味入味：把鱼用盐和料酒腌制10分钟，豆腐也可以稍微用盐水泡一会，提升底味。
3. 蒸制：蒸锅里放上鱼和豆腐，再把虾仁均匀放在上面，打一个鸡蛋，加入适量的水搅拌后，倒在鱼和豆腐的表面。蒸15分钟，满屋飘香！
4. 出锅加调料：蒸好后，撒上葱花和香油，再次提升这道羹的风味。难道你不打算尝一尝？
三、鱼豆腐汤
食材准备
想喝点汤的话，这道鱼豆腐汤一定要试试！食材很简单，鱼、豆腐、青菜，还有一些姜片和调味品。
制作步骤
1. 鸡清汤底：先把生姜爆炒出香味，再加入适量的水，开大火煮出清汤底，沾着香气就让人馋涎欲滴。
2. 加入鱼和豆腐：将处理好的鱼和豆腐块放入汤中，慢慢炖煮10分钟，让汤汁吸收鱼和豆腐的鲜美。
3. 最终调味：可根据喜好加点盐和生抽，汤鲜肉嫩，简简单单的一碗就能暖胃又暖心。
以上就是“鱼和豆腐的行为大全”的几道经典菜谱！你最喜欢哪一道呢？在家也可以轻松做出营养又美味的家庭菜，不妨试试看哦！如果你有更多想了解的行为，欢迎留言讨论！
