称心常识网在家做饭的时候，很多人都想要尝试一些简单又美味的菜品。今天，我就来分享一款非常受欢迎的家常菜——家常茄汁鱼的简单行为。这道菜不仅味道鲜美，而且制作步骤简便，完全适合各位家庭主妇和忙碌的上班族。不知道你有没有想过在家里尝试呢？接下来，让我们一起来看看具体的行为吧！
1. 选择鱼类，准备职业
开门见山说，挑选鱼的时候要注意哦！你可以选择一些常见的淡水鱼，如武昌鱼、鲫鱼、鲤鱼、草鱼或者黑鱼，都是不错的选择。接着，将鱼去骨，接着切成薄片，但要注意鱼片不要切断，保持连着的情形。这样炒出来的鱼更有口感。
2. 鱼腌制和炸制
接下来，我们要给鱼片腌制一下。将切好的鱼片放入碗中，加入适量的料酒、盐和胡椒粉，最终撒上一点淀粉，拌匀后腌制片刻。腌制的时刻大约10分钟，这样能让鱼更加入味哦！腌制完成后，热锅凉油，油热时将鱼轻轻炸到金黄。为了让口感更加酥脆，可以复炸一次，你一定会感受到超赞的酥脆感。
3. 调制茄汁
鱼炸好的同时，我们来调制茄汁。准备一个碗，加入适量的番茄沙司（这个量可以根据个人口味多一些），再加入一点糖、醋、盐和淀粉，最终加点水搅拌均匀。你有没有试过调味的时候自己先尝尝？这样可以确保调料的比例刚好适合你的口味，调成自己喜欢的浓稠度。
4. 烹饪和出锅
现在，炒锅中留一些底油，倒入调好的茄汁，煮至浓稠。记得要不停地搅拌，以免粘锅。看到茄汁变得浓稠后，就可以把炸好的鱼放进去，轻轻翻炒，让每片鱼都裹上浓郁的茄汁。最终，出锅时撒上一点葱花，增添风味，简单又美味的家常茄汁鱼就完成啦！
5. 小贴士，享受美好
在家尝试这道家常茄汁鱼的时候，朋友们可以根据自己的口味来适当调整调料的量。每个人的口味都有所不同，你最喜欢的茄汁是怎样的？无论是搭配米饭还是面条，这道菜都能提升一顿饭的味道哦！希望大家能够在家里尝试这道简单的茄汁鱼，让家常菜也能变得丰富多彩！
这就是我分享的家常茄汁鱼简单的行为，你是否心动了呢？赶快动手做来尝尝吧！
