称心常识网在普通人家的餐桌上，排骨可谓是不可或缺的美味。今天我们要介绍的是一道简单又美味的排骨乱炖，适合忙碌的周末，完全能满足你的味蕾！那么，怎么做出一锅色香味俱全的排骨乱炖呢？接下来，就让我们来看看这道菜的详细行为吧。
材料准备，轻松搞定
开门见山说，我们需要准备一些食材。你可能在想：“我该准备哪些材料呢？”其实，只要是你喜欢的食材都可以放进锅里！基本的材料有猪肋排、土豆、四季豆和甜玉米。当然，姜片、料酒、冰糖、黄豆酱、生抽、蚝油和红烧酱油也是必不可少的。说到底，想吃什么就放什么，灵活搭配，才能让这道菜更加丰富！
排骨处理，焯水去腥
接下来，我们要处理排骨。这一步可能有人会觉得麻烦，但其实很简单。我们先用冷水和一些料酒以及姜片将排骨焯水，等水开了之后捞出。这不仅可以去腥味，还能让排骨更加嫩滑。你有没有想过，如果不焯水，最终的成品会味道怎样呢？完全不敢想象！因此这个步骤一定要做到位哦。
炒糖色，释放浓郁风味
接下来，进入炒糖色的环节。锅里放少许油，加入冰糖，小火慢慢炒出糖色，直到颜色变成琥珀色。这时候可以闻到糖的香气，是不是特别诱人？接着把焯好水的排骨放入锅中，翻炒均匀。再加入黄豆酱、料酒、生抽、蚝油和红烧酱油，翻炒至排骨均匀裹上调料。这个时候，你是不是也忍不住想尝一尝？
加水炖煮，至软烂入味
翻炒均匀后，加入足够的开水，水量要能没过所有的食材。大火煮开后，调至小火，炖煮大约40分钟。期间可以不时来看看，确保锅里的水不会烧干。当时刻到了，可以准备一些你喜欢的配菜，比如说切好的土豆和玉米。这一锅炖的时刻越长，味道就会越浓郁，想想都让人嘴馋！
配菜焖煮，尽情享受美味
最终特别钟，将配菜放入锅中，闷煮10分钟即可。这时你能闻到那香味四溢，简直让人忍不住要大快朵颐！出锅前，可以根据自己的口味再节约盐或其他调料。每一口都是满满的肉汁，每块排骨都是那么的软烂、入味！
往实在了说，排骨乱炖的家常行为并不复杂，只要按照步骤一步步来，就能做出美味的佳肴。相信你也可以做出让家人赞不绝口的美味，快来试试吧！
