美味糯米排骨的简单家常做法

美味糯米排骨的简单家常做法

美味糯米排骨的简单家常行为

大家好，今天我们来聊一聊一道超级美味的家常菜——糯米排骨。相信很多朋友都听说过这道菜，它可谓是糯米和排骨的完美结合，既香又糯，完全能让你食指大动。那么，怎么才能做出正宗好吃的糯米排骨呢？接下来就跟我一起进修吧！

一、准备食材，轻松上手

开门见山说，我们需要准备的食材有：糯米、排骨、调料等。糯米的话，建议用两把，大约200克，提前用温水泡2个小时，这样可以让糯米更容易入味。而排骨700克，选择骨条，斩成5厘米左右的段。这样准备好后，你是不是觉得做这道菜并没有那么复杂呢？

接下来，排骨需要在清水里浸泡，会加入一勺食盐，洗去多余的血水，捞出后再用清水多冲洗几次，最终控干水分。这样处理之后，排骨就非常干净了，也更容易入味。

二、调味要到位，入味才美味

现在开始调味了！将控干的排骨放入一个大盆中，加入食盐、胡椒粉、白糖、生抽、料酒、海鲜酱，及切好的葱丝和姜丝。这一环节你可以稍微用点力气，认真地抓匀哦！这样所有的调料才能充分渗透到排骨里，香味才会四溢。

接着再打入一个蛋黄，跟排骨继续搅拌，最终加入玉米淀粉，再次抓匀。这样后续在蒸的时候，排骨的口感会更加细腻。而且，蛋黄和淀粉的加入还能让排骨表面形成一层美味的保护膜，减少水分的流失。

三、蒸制出香，最终呈现

将调好味的排骨放入涂抹了植物油的盘子里，这样可以避免粘连。接着，把泡好的糯米沥干水分，加入一勺食盐拌匀。接着将腌好的排骨均匀地裹上糯米，尽量排列整齐，别压在一起哦！最终再把多余的糯米倒在排骨上面。

水开后，将装有排骨的盘子放入蒸锅中，蒸大约50分钟后，一个令人垂涎的糯米排骨就完成了！蒸熟的排骨香气四溢，糯米也吸收了丰富的肉香，想想都让人忍不住想要尝一口。

四、拓展资料分享，感受美味

好了，经过以上的步骤，香糯可口的糯米排骨就大功告成了！这道菜不仅好吃，而且非常适合分享。亲朋好友聚餐时，来上一盘糯米排骨，肯定能引起大家的赞叹。

如果大伙儿在家尝试制作，记得多多关注我的分享，欢迎留言交流你们的制作心得。希望大家都能做出美味又健壮的糯米排骨，享受做菜的乐趣！快来试试看吧，让这道美味为你的餐桌增添独特的风味！