称心常识网松鼠鱼的行为家常，轻松搞定这道美味菜肴！
大家好，欢迎来到我的美食分享！今天要教大家的是一道色香味俱全的家常菜——松鼠鱼。这道菜不仅口感鲜嫩，酸甜可口，而且制作起来也并不复杂，适合各位厨房小白。是不是很期待呢？接下来，我就带你们一起了解一下“松鼠鱼的行为家常”，让我们开启这道美味之旅吧！
选鱼、处理鱼，基础职业要做好
开门见山说，我们得准备一条新鲜的鱼，通常用的是鲤鱼或者青鱼。为什么选这些鱼呢？由于它们肉质鲜美，适合做松鼠鱼。而且在市场上也很常见，非常好买。拿到鱼后，记得给它清洗干净，去掉鱼鳞和内脏。不妨在鱼头和鱼身的分界处轻轻切一刀，便于我们后面的处理。
切好后，我们要在鱼身上划上几道斜刀，不用切断哦，这样可以让鱼在炸的时候更加入味，也能保证外皮更加酥脆。建议每隔1厘米左右下刀，这样效果更佳。你是不是已经在想，这时候是不是有点急了呢？嘿，别急，我们接下来要开始腌制了！
腌制鱼身，让美味更浓郁
鱼身准备好之后，接下来就是腌制的环节了。我们可以在一个小碗里准备料酒、食盐、胡椒粉和鸡蛋，再加入一点点味精。把这些调料倒入处理好的鱼身上，接着用手轻轻按摩，让鱼肉充分吸收调味料。这一步可是关键，腌制10分钟就好，时刻长了鱼肉会变得很咸哦。
腌制完以后，我们需要在另一个盆里放点干淀粉，把鱼身和鱼头都均匀裹上一层淀粉。为什么要裹淀粉呢？这样炸出来的鱼才会更加酥脆，口感也会更好。听起来是不是很不错？
炸鱼、调汁，制作的乐趣就在这里
接下来就是炸鱼的环节了。我们需要热油，油温大约在五成热的时候，开头来说把鱼头放下去炸个2-3分钟，炸到金黄捞出。接着把鱼身也放进油锅中，炸的时候一定要小心，让它定型后再炸，整个经过大约需要5-7分钟。
等到鱼身炸得金黄酥脆后，我们可以准备调汁了。这里我们需要白糖、白醋和番茄沙司，炒香后再勾入一点水淀粉，这样糖醋汁就能变得浓稠美味了。接着把调好的糖醋汁均匀淋在炸好的鱼身上，你会发现这道色泽诱人的松鼠鱼就完成了，真是美味到让人垂涎三尺！
装盘、点缀，分享的高兴在这里
最终一步，不可少的就是装盘了！可以在鱼身旁放一些香菜或者葱丝做装饰，让整盘菜看起来更加精细。甚至可以用圣女果点缀在鱼嘴里，显得既可爱又有视觉效果。是不是很简单？当你把这道酥脆可口的松鼠鱼端上桌，完全能让家人和朋友惊叹不已！
以上就是“松鼠鱼的行为家常”的全部经过。希望大家能够多多尝试，在家也能轻松做出这道美味的菜！喜欢这样的行为吗？下次我们再一起分享更多家常美食吧！谢谢大家的支持！
