红烧排骨炖豆角的做法，简单又美味的家常菜

红烧排骨炖豆角的行为，简单又美味的家常菜

红烧排骨炖豆角是一道经典的家常菜，味道鲜美，肉质酥软，豆角爽脆。这道菜不仅好吃，而且行为简单，非常适合忙碌的家庭。在这篇文章中，我将带大家一起进修“红烧排骨炖豆角的行为”，让我们在厨房里动手试试吧！

材料准备，简单易找

开门见山说，我们需要准备一些材料。你会发现，材料其实很简单，买菜的时候就能轻松搞定。我们需要的有：

– 肋排：500克

– 豆角：250克

– 葱段：适量

– 姜片：3片

– 盐：少许

– 酱油：2勺（老抽1勺、生抽1勺）

– 白糖：1勺

– 食用油：30毫升

– 料酒：2勺

– 清水：适量

是不是感觉材料都很常见？接下来，就让我们一起动手做吧！

炖制步骤，易学易上手

1. 焯水处理

开门见山说，准备好排骨，放入沸水中焯水，这样可以去除血沫和杂质，让排骨更加鲜嫩。焯水完成后，记得将排骨沥干，备用。豆角也要稍微焯一下水，这样可以保持它的颜色和口感。

2. 爆香调料

接下来，热锅凉油，放入葱段和姜片，小火慢慢炒出香味。这个经过能让菜肴更加美味哦。炒香之后，将焯过水的肋排放入，不要着急翻炒，慢慢炒至表面微微焦黄，接着加入料酒，这样可以去腥味，增添香气。

3. 加入调味料炖煮

接着，加入生抽和老抽，再放入白糖翻炒均匀，让排骨均匀裹上调味料后，再加入足够的清水，水量要没过排骨。小火炖煮大约30分钟，让肉质变得软烂，汤汁浓郁。

4. 加入豆角同炖

30分钟后，将事先焯好水的豆角放入锅中，再炖10分钟，让豆角充分吸收风味。你可以偶尔翻动一下，让味道更均匀。这时，整个厨房都会弥漫着诱人的香味，别说，光是做的经过就让人食欲大开了！

5. 收汁完成

最终，等豆角也变得软烂后，开大火收汁，浓厚的酱汁就能让每一口都更加美味。关火后，可以撒上些葱花，增香又提色！这样一盘色香味俱全的红烧排骨炖豆角就完成了。

小贴士，注意事项

制作红烧排骨炖豆角时，有多少小技巧你一定要记住哦！开门见山说，豆角一定要提前焯水，这能避免口感变差。接下来要讲，火候的掌握很重要，大火收汁时一定要留意，以免锅底糊掉。最终，喜欢的朋友还可以在炖煮经过中加入一些胡萝卜，增加营养和色彩！

拓展资料

怎么样？经过上面的分析的“红烧排骨炖豆角的行为”，你是不是也迫不及待想要在家尝试了呢？简单的步骤，丰富的口感，让这道菜成为家庭聚餐中的明星。快去试试，把这道美味分享给家人，一起享受美好的餐桌时光吧！如果你有其他心得或者难题，欢迎留言讨论哦！