爱吃红烧鱼的做法，简单易学的家庭美味

爱吃红烧鱼的做法，简单易学的家庭美味

爱吃红烧鱼的行为，简单易学的家庭美味

说到家常菜，红烧鱼完全是许多人心目中的经典。尤其是爱吃红烧鱼的朋友，更是对那浓郁的酱香、鲜嫩的鱼肉情有独钟。那么，怎样才能做出一份好吃的红烧鱼呢？今天，就分享一种简单易学的红烧鱼行为，让你在家也能轻松享受这道美味。

食材准备，简单易得

制作红烧鱼，开头来说我们需要准备好食材。主角当然是鱼，推荐鲤鱼，肉质鲜嫩。除此之外，我们还需要姜、葱、蒜、料酒、盐、酱油、糖、醋等调味料。你可能想问，调料的比例该怎么掌握呢？其实没有固定的比例，可以根据自己的口味来调整。下一步，我们就开始处理食材吧。

鱼的处理，去腥增鲜

在准备好食材后，开头来说要将鱼清洗干净。你有没有发现，鲤鱼有时会有一些腥味？这是很多人对鲤鱼有“嫌弃”的缘故其中一个。解决这个难题其实很简单，先在鱼身上划几刀，接着用料酒和盐腌制10分钟。这样不仅去腥味，还能让鱼更入味。在腌制的同时，我们可以准备调料水，先将酱油、醋、糖和少量的鸡精混合在一起备用。

炸鱼经过，黄金酥脆

处理好鱼后，我们可以进入烹饪的关键步骤。用干淀粉拍打鱼身，让鱼有一层薄薄的保护膜，接着在锅中热油，等油热了再将鱼块放入炸。这里可能有人会问，为什么要炸呢？其实，炸过的鱼不仅表皮酥脆，还能锁住鱼肉的水分，保持鲜嫩的口感。炸至金黄后，捞出备用，不要着急，稍等一下，我们还要进行最终的红烧步骤。

红烧入味，享受美味

锅中留少许的底油，放入姜葱蒜炒香，接着倒入调好的酱汁水，再加入适量的开水煮沸。接着，将炸好的鱼轻轻放入锅中，用锅盖盖好，小火慢慢炖煮20分钟。这个经过中，鱼肉会完全吸收酱汁的味道，让你在最终品尝时感受到鱼肉的鲜美。如果时刻不够的话，其实10分钟也可以，但炖的时刻越久，味道更佳哦。

成品展示，色香味俱全

时刻一到，小心打开锅盖，鱼已经被炖得非常入味。这时在锅中调味，最终收汁，让酱汁浓稠。出锅后，将鱼盛在盘中，色香味俱全，忍不住想立刻尝一口。看着金黄的鱼身，香浓的酱汁，不知道你是否也开始流口水了呢？

怎么样？经过上面的分析简单的步骤，你也能轻松做出一道令全家人都称赞的红烧鱼。每次想起那鲜香四溢的味道，心中也会倍感温暖。你还在等什么呢？快来试试这个爱吃红烧鱼的行为，给自己和家人带来一份美好吧！