清蒸榨菜鲈鱼的行为窍门,教你轻松搞定这道美味
清蒸榨菜鲈鱼是一道经典的家常菜,它鲜美可口,营养丰富,是很多人餐桌上不可或缺的一道美食。今天,我们就来聊聊清蒸榨菜鲈鱼的行为窍门,让你在家也能做出饭店级的美味!是不是迫不及待想学了呢?那我们赶紧开始吧!
一、准备好食材
开门见山说,我们需要准备一些简单的食材。清蒸榨菜鲈鱼的核心材料当然是鲈鱼了,除此之外,榨菜、青蒜、姜、盐、酱油、料酒、蚝油、葱和小米辣等配料也是必不可少的。是不是觉得准备的材料不多?这个简单的配料表也让你无压力准备起来!记得选一条新鲜的鲈鱼,这样蒸出的鱼才会更加鲜嫩哦。
二、处理鲈鱼
鲈鱼的处理步骤其实不复杂。开门见山说,我们需要去掉鱼的鳞和内脏,接着将鱼身清洗得干干净净。接下来,在鱼的两面划上几刀,这样既能让调味料更好地入味,也能让鱼肉受热更加均匀。处理好后,记得把姜丝塞进鱼肚子里,再抹上一勺盐和一勺酱油,腌制一个小时。这样腌制的鲈鱼味道会更深入,而且鱼肉也会更加鲜嫩。你有没有觉得,这个步骤特别简单呢?
三、准备配料
在等待鲈鱼腌制的同时,我们来准备其他配料。将青蒜洗净切段,姜切丝,榨菜适量备用。为了增加风味,葱切成葱花,小米辣也切成小段。看到这里,你是不是觉得这道菜的色香味俱全呢?配料准备好后,就没有后顾之忧了!
四、蒸制经过
接下来就是最重要的蒸鱼环节啦!将腌好的鲈鱼放入蒸锅中,鱼背上可以再放几片生姜。水烧开后,将鲈鱼蒸10分钟,之后熄火让它虚蒸5分钟。这里的小窍门是虚蒸的时刻不要省略哦,这样鱼肉会更加滑嫩,口感也会更好。是不是觉得蒸鱼其实很轻松?
五、装盘与享用
当鱼蒸好后,我们可以将蒸好的鲈鱼小心取出,淋上一点蚝油,撒上葱花和小米辣,再撒上点榨菜增添风味,色香味俱全的清蒸榨菜鲈鱼就完成啦!此时此刻,真的是让人迫不及待想品尝一口了!你也一定会喜欢这个清淡却不失鲜香的味道。
往实在了说,清蒸榨菜鲈鱼的行为并不复杂,而且在处理的每一步都蕴含着窍门。只要提前准备好食材,按照步骤操作,相信你也能在家轻松做出这道美味的清蒸榨菜鲈鱼!快来试试吧,享受美食带来的高兴!