称心常识网提到美食，不少人都会想到红烧肉。这道经典菜肴的变化多端，今天我们就来聊聊怎样制作一份咸辣口味的红烧肉！这种口味独特，能让人吃得一发不可收拾。那么，红烧肉怎么做咸辣口味的呢？接下来，就跟我一起动手吧！
一、准备食材
要做出美味的咸辣红烧肉，当然要先准备好食材啦！这里列一份清单，和大家分享一下：
– 五花肉：500克
– 生姜：3片
– 大葱：1根
– 大蒜：4瓣
– 干辣椒：3-4个（可以根据自己的口味调节哦）
– 八角：1个
– 桂皮：1小块
– 料酒：2勺
– 生抽：3勺
– 老抽：1勺
– 冰糖：30克
– 盐：适量
是不是看着食材就已经流口水了？准备好了吗？
二、处理五花肉
处理五花肉的关键是什么呢？就是要将其处理得当！开门见山说，五花肉要切成大约3厘米见方的块，这样炖的时候更入味。接着，将切好的肉块放入冷水锅中，加入几片生姜和2勺料酒，开火煮沸。煮的时候记得撇去浮沫，这样会让肉更干净。最终，捞出肉块，沥干水分，准备进入煸炒环节了。
三、煸炒五花肉
这一步很关键哦。锅中放少许油，将焯过水的五花肉放进去，用小火慢慢煸炒。这个经过要耐心哦，炒至两面金黄，这样能够逼出多余的油脂，并且让肉更香。有没有觉得这个经过中，五花肉的香气已经扑鼻而来？
四、炒糖色
接下来，炒糖色是提升红烧肉风味的重要步骤。锅中放入适量的冰糖，小火慢慢将其炒化。当冰糖变成红棕色时，迅速将煸炒好的五花肉倒入锅中，翻炒均匀，确保每块肉都能上色。这个阶段，最让人期待的就是闻到那香甜的味道！会不会有点迫不及待想要品尝了呢？
五、加入调料炖煮
现在是时候加入其他调料了。放入生抽、老抽、盐、干辣椒、八角和桂皮，翻炒均匀后，加适量的水，没过肉块为宜。大火煮开后，转小火慢慢炖煮30分钟。炖得久一点，肉质口感会更加嫩滑。最终，盛出装盘，一道咸辣口味的红烧肉就完成了！是不是超简单的？
拓展资料
红烧肉怎么做咸辣口味的，今天大家是不是学会了呢？只要掌握这多少简单的步骤，咸辣的红烧肉就能在家轻松搞定。希望你们也能找到制作美味的乐趣，分享给亲朋好友，一起享受这道美味吧！如果你还有其他做红烧肉的技巧，欢迎在评论区留言跟大家分享哦！
