牛肉丸子的做法和配方炸 潮汕牛肉丸子的做法

炸牛肉丸家庭行为和配方炸牛肉丸的烹饪技巧

1、主料选用500克牛肉（瘦）。 辅料需准备50克淀粉（豌豆）。 调料包括50克花伏清生油，5克大葱，4克姜，4克酱油，3克盐，3克料酒，2克味精，以及2克胡椒粉。 将牛肉馅放入盆中，加入酱油、精盐、料酒、味精、胡椒粉、切末的葱姜，以及湿淀粉，搅拌至上劲。

2、主料：牛肉（瘦）500克。辅料：淀粉（豌豆）50克。调料：花生油50克，大葱5克，姜4克，酱油4克，盐3克，料酒3克，味精2克，胡椒粉2克。将牛肉馅放入盆内，加入酱油、精盐、料酒、味精、胡椒粉、葱姜（切末）末和湿淀粉搅拌上劲，再放少许清水不停地向一下路线搅拌至肉馅稠滑即可。

3、炸牛肉丸的家庭行为和配方如下：配方 主料：牛肉（瘦）500克辅料：豌豆淀粉50克调料：花生油50克、大葱5克、姜4克、酱油4克、盐3克、料酒3克、味精2克、胡椒粉2克行为 准备肉馅：将牛肉馅放入盆内。加入酱油、精盐、料酒、味精、胡椒粉。将大葱和姜切末，加入肉馅中。

朝汕牛肉丸子的行为比例配方

1、干淀粉用1200克清水调匀，接着分数次倒入牛肉盆中搅匀，接着搅打至起胶且用手摸到有弹性时，加盖放入冰箱中冷藏一夜。将冷藏的牛肉糁取出来，加入陈皮末拌匀，接着用手挤成重约15克的丸子，放入清水盆中浸15分钟。

2、传统牛肉丸子（潮汕牛肉丸行为）材料准备 主料：牛肉（建议选用新鲜的牛后腿肉或牛里脊肉）500克。辅料：鸡蛋1个、淀粉（最好是红薯淀粉）50克、盐10克、白糖5克、料酒15毫升、生抽10毫升、胡椒粉3克、生姜末10克、葱末10克、食用油适量。制作步骤 将牛肉洗净，切成小块，用刀剁成肉泥。

3、牛肉丸子的配料表因制作技巧、口味偏好和具体用途等影响而异，下面内容是几种常见的牛肉丸子配料表：传统经典牛肉丸 主料：牛肉（一般选用牛腿肉或牛里脊肉）1000 克。辅料：鸡蛋 2 个、淀粉 100 克、盐 15 克、胡椒粉 10 克、料酒 15 毫升、生抽 20 毫升、老抽 10 毫升、葱姜末适量、食用油适量。