称心常识网排骨炖山药是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，很多人都喜欢这道菜吧？今天我们就来聊聊这道美食的制作技巧，保证让你在家做出好吃又下饭的排骨炖山药！下面我们一起来看看具体的行为吧。
准备好食材和工具
开门见山说，我们要准备好做这道菜的食材。你准备好了吗？我们需要一些新鲜的排骨（约420克）、山药（320克）、青椒一个、葱、姜、干红辣椒、八角、桂皮等基本调料和一些烹饪油。其实，这些材料在超市或者市场都能很容易地买到哦。
准备职业做好之后，我们还需要一个炖锅，当然，如果你喜欢，更高质量的可以用电炖锅，味道会更加浓郁！
开始制作炖排骨
第一步，排骨需要焯水。将排骨放入凉水锅中，加上2勺料酒，接着开火煮，焯水不仅能去腥还可以让排骨更加鲜嫩。焯好水后的排骨要用清水冲洗干净，接着用厨房纸擦干水分，准备开始调味了。
接下来，热油锅，把排骨放入，煎至两面金黄。这一步你觉得有点麻烦吗？其实也很简单，只需耐心翻动，完全值得！当排骨被煎得香气四溢时，放入切好的葱姜、干红辣椒、八角、桂皮，炒出香味哦，香气真的太诱人了！
炖制经过中的小秘诀
这一阶段是整个经过的关键了！接下来你要加入生抽和老抽，翻炒均匀，调入适量的盐和冰糖，最终再放入炖锅中，加足量的水（水量要没过排骨），大火煮开后转小火慢慢炖80分钟，让肉质变得更加鲜嫩入味。炖的时候，难道你不觉得时刻会变得特别漫长吗？不如来听听音乐或者做点其他的小事务，时刻会过得更快哟！
随着炖制时刻的结束，给山药去皮切段，青椒也切成小块保持原色，方便最终放入锅中，增加菜品的色彩和营养。
最终的美味呈现
时刻到，别急！把山药段放入锅中，搅拌均匀再炖10分钟，前面有这么长的时刻，不妨趁此时准备一下餐具，搭配点米饭或者其他小菜，让整餐更加丰富。而在最终的时刻，青椒可以在锅中煮至刚断生，保持脆嫩的口感，这样一来，色香味俱全的排骨炖山药就完成啦！
将炖好的排骨炖山药盛出，摆盘。营养均衡的荤素搭配是不是让你感觉特别满足呢？这样一杯热汤搭配米饭，酸甜可口，大家一定会大快朵頤，这也是一种简单美味的生活享受。
小编归纳一下
看，排骨炖山药的行为就这么简单，学会了吗？你会不会也忍不住想试试呢？在制作的经过中一定要注重食材的新鲜以及炖煮的火候，这样才能做出色香味俱全的中华美食。欢迎大家在下方分享你自己的行为或建议哦！别忘了收藏这篇文章，方便下次参考！
