称心常识网蝶鱼因其肉质鲜嫩、刺少而深受大家的喜爱，今天就来分享一下“蝶鱼的行为红烧”的技巧，确保每一步都简单易懂，甚至连新手也能学会。一条红烧蝶鱼，家人围在一起，一边吃一边聊，这样的场景是不是令你心动呢？那么，让我们开始吧！
材料准备：美味的基础
开门见山说，我们来看看制作红烧蝶鱼需要哪些材料。准备一条约300克的蝶鱼，给它洗净。别忘了为调味料做准备，主要有：生粉、食用油、八角、葱姜、甜面酱、番茄酱、生抽、料酒、蒜片、盐、白糖和味精等。这些材料是不是都很常见呢？你身边应该能找到吧？
鳝鱼处理：入味的关键
接下来，处理蝶鱼是非常重要的一步。我们将蝶鱼两侧斜着划几刀，这样能帮助调味料更好地渗透。之后，在鱼身上均匀地拍上生粉，这样做会让鱼肉更加鲜嫩。不过，处理鱼的时候有没有什么小窍门呢？对，就是撒上生粉以后，放在一旁静置一会儿，这样更能让味道吸收进去哦。
烹饪经过：细心火候
现在开始烹饪了！热锅凉油，在五至六成热时将处理好的蝶鱼放入油中，要小心油溅出哦！等到鱼皮炸至微微金黄后，捞出沥干油。这一步有没有让你想起了自己第一次炸物品时紧张的心情呢？别担心，这样就OK了！
接下来，另起一锅，再倒入一些食用油，先放入八角、葱姜、甜面酱和番茄酱翻炒出香味。这里你会感受到香气四溢的满足感，对吧？炒香后，加入适量的清水、盐、料酒等调味，将之前炸好的蝶鱼放入。这时候，水要刚刚没过鱼，这样才能确保每一口都是入味的美味。
炖煮时刻：入味的艺术
最终一步是炖煮，大火煮开后转小火，慢慢炖煮15-20分钟，让它充分入味。期间，或许你会忍不住想尝一尝，看看味道怎样。别急，耐心点，这个时刻让鱼肉吸收了所有的调味料，味道才会更加丰富。
等汤汁浓稠后，装盘时撒上一些葱花，红烧蝶鱼就做好了！是不是感觉特别快乐呢？看着这道色香味俱全的菜，简直令人垂涎欲滴。
小贴士：特点化调味
在制作红烧蝶鱼的经过中，你可以根据个人的口味微调，喜欢辣味的朋友可以适量增加一些辣椒。这道菜不仅适合家庭聚餐，还非常适合请客，大家一起享用，一定会成为聚会上的明星菜品。
往实在了说，红烧蝶鱼的行为简单易学，而且非常美味。快去试试这道“蝶鱼的行为红烧”，享受美食带来的高兴吧！
