称心常识网炖棒鱼是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，深受大家喜爱。那么，怎样才能把棒鱼炖得既入味又美味呢？今天我就为大家分享炖棒鱼的行为大全图解，让我们一起在厨房里动手试试吧！
选择新鲜食材
开门见山说，让我们来看看炖棒鱼需要准备哪些食材。新鲜的棒鱼是关键，你可以选择约500克的棒鱼，记得在市场上挑选那些眼睛明亮、体表光滑的鱼哦。另外，还需要一些辅料，比如：1根葱、2片姜、3瓣蒜、适量的盐和糖，还有一些调味品如料酒、生抽和老抽。你有没有觉得选材是做菜的第一步，选对了才能做出美味的菜肴呢？
炖鱼的准备职业
接下来，我们先来处理鱼。将棒鱼洗净，去掉内脏和黑膜，切成大约5厘米的段。这样做有两个好处，一是更易入味，二是方便盛装。处理好鱼之后，可以在鱼身上用刀划几刀，帮助调料渗入。之后，将切好的鱼段用盐腌制特别钟。腌过的鱼味道更加鲜美，大家觉得这样更能提升口感吗？
烹饪经过详解
开始烹饪啦！准备一个深锅，先放入适量的油，待油热后，放入切好的葱姜蒜炒香。你会发现，厨房里开始飘出诱人的香味，这真的是做菜的乐趣其中一个哦！接着将腌制好的鱼段放入锅中，轻轻翻动，让每一块鱼都均匀受热。此时，可以加入两勺料酒去腥，并加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀后加水没过鱼肉。
小提醒！千万不要放太多水，避免汤水太多而稀释了味道。加水后，记得调入适量的白糖、盐，最终放入一些辣椒和花椒，增加风味。接着将火调至小火，炖煮20分钟，等鱼肉熟透入味后就可以上桌了。鱼炖得软烂，汤汁浓郁，想想都让人垂涎欲滴，是不是有点激动了呢？
完美上菜
最终，炖好的棒鱼盛出，装盘时可根据个人喜好撒上一些葱花作为点缀，增加视觉审美。如果你喜欢酸辣口味的，可以在旁边准备一些小碟子，搭配醋和生抽，简直让人食欲大开！这道炖棒鱼，简单易做，色香味俱全，是不是非常合适家庭聚餐呢？
小贴士与营养价格
炖棒鱼不仅美味，其实还有不少营养价格。棒鱼富含优质蛋白质和多种微量元素，适合大多数人群食用。不过，大家在选择鱼的时候一定要注意新鲜度哦！顺带提一嘴，旁边的小贴士是，炖好的鱼可以在汤里泡一夜，味道会更佳，大家试过吗？
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