称心常识网黄闷鱼的行为大全：色香味俱全的家常美食
大家好！说到黄闷鱼，不知道大家有没有尝试过这道色香味俱全的传统名菜呢？今天，我就来和大家聊聊黄闷鱼的行为大全，让你在家也能轻松烹饪出美味的黄闷鱼。准备好了吗？那我们就一起来看看吧！
一、准备食材：美味的基础
开门见山说，要做出美味的黄闷鱼，食材的准备非常重要。你需要一条处理好的草鱼，建议选择新鲜的，肉质更佳。我们将鱼切去鱼头，沿鱼脊骨分成两半，接着切成三厘米左右的小块。这样做可以让鱼更入味哦！
接下来，我们来调味！在鱼块中加入2克食盐、2克十三香、3克料酒，还有一个鸡蛋，这样可以更好地锁住鱼肉的水分，使其口感更加嫩滑。搅拌均匀后，再加入10克面粉和10克玉米淀粉，形成外层保护，让鱼块在炸制时更加酥脆。在这一步中，你会觉得鱼块的情形变得更加诱人，不是吗？
二、炸鱼块：外酥内嫩
现在，大家准备好炸鱼块的步骤了吗？在锅中倒入适量植物油，油温达到五成热时，将鱼块逐一放入。炸的时候要注意，不要让它们粘连在一起，用勺子轻轻打散就可以啦。我们大约炸五分钟，直到鱼块表面金黄酥脆。这个时候，香味已经扑鼻而来，让人不禁期待成品！
炸好的鱼块要控油备用，接下来我们就要进入更加美味的步骤了！
三、调味煮制：入味的关键
锅中继续加油，放入葱、姜、蒜一起翻炒，出香味后，接着加入番茄、黄花菜和木耳翻炒。这时候，可以加入一些调味料，比如5克酱油提鲜味，3克料酒去腥味。再次加入适量的清水，调味时别忘了食盐、白糖、鸡粉等，都是让菜品更加美味的秘密哦。
小技巧来了！在煮制时加入少许醋，不仅能增香提鲜，还有助于软化鱼刺，减少卡喉咙的风险。这下是不是感觉更安全了呢？
四、收汁上菜：完美的呈现
最终一步，倒入炸好的鱼块，煮约3分钟，等汤汁浓稠之后，可加入刚才熬好的“面油”，让味道更加丰富。最终再撒上点儿葱花，香香的黄闷鱼就大功告成啦！想象一下，这道菜色泽金黄，香气四溢，让人忍不住一试身手。
小编归纳一下：尽享美味时光
怎么样，这道黄闷鱼是不是很简单？大家可以根据自己的口味适量调整调料，享受这个经过的乐趣。下次有朋友来家里做客，定能给他们带来惊喜！别忘了分享这道美食哦！希望大家在享受美食的同时，也能享受烹饪的乐趣。感谢大家的阅读，期待你们的好评和关注！
