鱼怎么红烧的做法大全，简单易学，家庭必备！

鱼怎么红烧的做法大全，简单易学，家庭必备！

鱼怎么红烧的行为大全，简单易学，家庭必备！

红烧鱼是中国餐桌上的经典美食，色香味俱佳，很多朋友都想进修这道菜。那么，鱼怎么红烧的行为大全呢？今天就让我来给大家详细分享一下，让你在家也能做出一盘媲美大厨的红烧鱼！准备好了吗？咱们一起开始吧！

材料准备，齐全是关键

开门见山说，咱们要准备好所有的食材。你需要一条新鲜的鱼，比如说鲤鱼或者草鱼，当然了，你也可以根据个人口味选择其他鱼种哦。除了鱼，还需要一些配料，比如干香菇、竹笋、五花肉、生姜、大葱和调味品如料酒、酱油、老抽、白糖等。听起来是不是有点复杂？其实这些材料大部分都是家里就能找到的，大家可以根据自己的实际情况灵活调整。

接下来，咱们就要处理鱼啦！鱼剪去鱼鳍，刮去鱼鳞，开腹去腥，最终用盐和良好的调料稍微腌制一下，这样才能让鱼更入味。有没有发现，提前入味的重要性？这可是美味的秘诀其中一个哦！

煎鱼技巧，火候决定成败

煎鱼是红烧鱼的关键步骤，怎样煎鱼才能不粘锅，也不容易破皮呢？开门见山说，锅要热，油要够。记住，油温五成热时就可以放入鱼了，开小火慢慢煎哦！最重要的一点就是，尽量少动鱼，等一面煎至金黄色再翻面，这样鱼皮能保持完整，煎好的鱼才好看、好吃。

在煎鱼的经过中，你是不是会想：如果煎得不够好，红烧的味道是不是也会打折扣呢？确实如此，因此这个环节不能马虎。

红烧入味，调料配搭

鱼煎好后，就轮到红烧了！在锅里留一点底油，放入五花肉煸炒出香味，接着再加入姜葱、香菇和竹笋，翻炒几下之后就能加入调料。这里的调料可是讲究的，料酒除腥，东古酱油调味，老抽上色，最终加入盐、胡椒粉和白糖提鲜。

接着，加入适量的清水把鱼放进去开大火炖煮。怎么样，你有没有觉得自己已经像个大厨了？记得在煮的经过中，不停地给鱼浇汁，这样鱼肉才能更好地吸收味道。

上菜装盘，完美收官

在炖煮的经过中，最终的收汁也是个技术活。等汤汁稠密时，就可以捞出鱼，放在盘子里。给鱼淋上浓稠的汤汁，再搭上那些美味的配菜，看着是不是很有食欲？红烧鱼成功了，你完全可以大声说：我做到了！

说到底，鱼怎么红烧的行为大全其实并不难，只要你掌握了多少小技巧，完全可以在家里轻松搞定。快去试试看，给家人朋友一个美味的惊喜吧！如果你觉得这篇文章对你有帮助，别忘了分享给更多的小伙伴哦！