添油加醋烧鱼的做法，简单美味的家常菜

添油加醋烧鱼的做法，简单美味的家常菜

添油加醋烧鱼的行为，简单美味的家常菜

在家常菜的全球里，添油加醋烧鱼完全算得上是一道经典。让我们来看看这道菜的行为，快来跟我一起学吧！

食材准备，新鲜是关键

做添油加醋烧鱼，开头来说要选择一条新鲜的鱼，推荐选用鲤鱼、草鱼等肉质细腻的品种。除了鱼，你还需要一些基础的调味料，像是葱、姜、蒜、醋、酱油、料酒、糖和食用油。这些东东你都准备好了吗？其实，新鲜的食材和调味品是这道菜好吃的秘密所在。

清洗和处理，确保干净

在开始烹饪之前，要对鱼进行清理。开头来说将鱼去鳞、去内脏，接着用清水冲洗干净，确保去掉腥味。接着，可以在鱼身上轻轻划几刀，这样在后面的烹饪经过中，入味更佳哦！有没有觉得这一步很简单呢？只要多练习几次，你很快就能熟能生巧。

炒制鱼身，火候掌握妙

这道菜最重要的环节就是炒鱼了。先热锅，倒入适量的食用油，等油热后，把整理好的鱼轻轻放入锅中，煎至两面金黄。这个经过中火不能太大，以免外焦内生。想知道怎么样判断火候吗？可以通过观察鱼表面的色泽和是否轻松翻动来判断。这样的口感，才能外酥内嫩。

添油加醋，调味至上

当鱼煎好之后，先把鱼盛出，锅中留少量底油，加入葱姜蒜炒香。接下来，调味料登场了：糖、酱油、醋、料酒，按个人口味适量加入。这个时候，你可以闻到香味扑鼻而来，想不想尝尝？将鱼重新放入锅中，轻轻翻动，让每一面都裹上调味料，最终加入少量水稍稍焖煮，让鱼更加入味，别忘了加盐调味哦！

完成装盘，享受美味

焖煮大约五到特别钟后，可以将鱼盛出装盘，撒上少许香葱作为装饰。这样一道色香味俱全的添油加醋烧鱼就完成了！是不是感觉非常简单呢？家人一定会很喜欢这道经典的家常菜，记得找个好机会试试哦！

添油加醋烧鱼，一道制作简单却风味独特的美食，就这样简单几步就能让你的餐桌增光添彩。快来和家人一起享受这份美味吧！