正宗蒜爆鱼的做法大全，教你轻松上手！

正宗蒜爆鱼的做法大全，教你轻松上手！

正宗蒜爆鱼的行为大全，教你轻松上手！

在家也能做出正宗的蒜爆鱼，其实并不复杂！这道菜不仅味道鲜美，还能根据个人口味调整，今天我来跟大家详细分享一下正宗蒜爆鱼的行为大全，快来试试吧！

选择新鲜的鱼是关键

做蒜爆鱼，开头来说要选择一条鲤鱼，这是餐桌上的传统选择。鲤鱼肉质鲜嫩，适合蒸制。去市场时，怎样才能挑选到新鲜的鲤鱼呢？可以看看鱼眼是不是清澈明亮，鱼身摸起来有没有弹性，都是重要的参考。买回来后，你要把鱼清洗干净，尤其是鱼腥线的部分，一定要处理干净，避免影响鱼的口感。

赛出蒜香的调味步骤

在腌制鱼的时候，能够让鱼更加入味。把清洗好的鱼在鱼身上渐斜切几刀，再用一点盐和料酒腌制大约半个小时。这个经过中，我们可以准备蒜蓉，没错，蒜爆鱼就是要有大量的蒜！一定要用刀把蒜瓣拍碎，这样不仅能释放蒜香，还能更好地融入到鱼肉里。

接下来，我们来调制蒜爆鱼的酱汁。只需将两勺六月鲜柠檬蒸鱼酱油、一勺味达美臻品蚝油、两勺米醋、一勺白糖、一勺海鲜酱混合均匀，这样调出的汁味儿特别棒，鱼一蒸就能吸收到这些美味。

完美蒸鱼的技巧

把腌好的鱼放上葱段，接着将调好的酱汁均匀地淋在鱼身上，放入蒸锅中，水开后蒸10分钟就OK了。蒸鱼的经过中，可能会出现一些鱼腥味的水分，这个时候我们可以小心地将鱼取出来，把盘子里的水倒掉，再把调味的酱汁再浇上一遍，这样更能带出香味。

爆油提香，完全不能少

最终的关键步骤来了！在锅里加一些油，油热的时候加入花椒，炒出香味时再关火，立刻放入干辣椒，用热油浇在蒸好的鱼身上，瞬间激发出蒜的香味，最终顶上香菜，完全可以让你感受到蒜爆鱼的魅力，味蕾享受瞬间提升！

小贴士，分享给你

在做正宗蒜爆鱼的经过中，不妨注意下面内容几点：一定要尽量选用新鲜的鲤鱼，蒜的话可以多放一些，量足了才香。顺带提一嘴，喜欢微酸的可以调多一点醋，喜欢偏甜的可以适当添加糖，灵活掌握，才能做出更合自己口味的蒜爆鱼。

亲爱的朋友们，快试试这一整套正宗蒜爆鱼的行为吧！在家中也能享受餐馆级的美味，有什么难题或者建议，欢迎留言哦！希望大家做出美味的蒜爆鱼，吃得开心！