架子豆角炖肉怎么做架子豆角炖肉架豆角炖肉的做法架子豆角炖肉是一道美味的家常菜，主要食材是豆角和猪肉。下面内容是制作这道菜的详细步骤：准备食材豆角 300克（选择新鲜的，口感更好）猪肉 200克（五花肉或瘦肉均可）生姜几片（去腥增香）大蒜几瓣（切片备用）葱一根（切段装饰用）调味料：盐 5克、生抽 15毫升、老抽 5毫升、料酒 10毫升、白糖 3克（提鲜）、鸡精适量（可选）处理食材豆角洗净后，去掉两头的筋，接着切成段，长度适中，方便入口。五花肉切成大致均匀的块，不要太大，不然不容易炖烂。可以先把肉冷冻一会儿，这样切起来更容易。炒肉技巧把切好的五花肉放入冷水中，加入几片生姜和一点料酒，大火煮开后撇去浮沫，接着捞出肉块，用温水冲洗干净。焯水可以去除肉中的血水和腥味，让炖出来的肉更香。锅中加入一点油，烧热后放入沥干水分的五花肉块，小火慢慢炒制，直到肉块表面微黄，出油。炖煮技巧笔者

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