手捏米粉鱼的做法，简单易学的美味佳肴

手捏米粉鱼的做法，简单易学的美味佳肴

手捏米粉鱼的行为，简单易学的美味佳肴

在家里想做一道既美味又特别的菜品，手捏米粉鱼完全是不错的选择。这道菜不仅口味鲜美，而且制作经过中的乐趣也让人倍感享受。那么，你知道手捏米粉鱼的行为吗？今天就来分享一下这道色香味俱全的美食怎样轻松上手！

材料准备，开始之前你需要哪些？

开门见山说，要做手捏米粉鱼，最重要的当然是食材了。你需要准备的是新鲜的草鱼，草鱼肉质鲜嫩，口感极佳；另外，米粉和生菜也是必不可少的。除了这些，姜、酱油、盐和辣椒酱是调味的好帮手。准备好这些材料后，你就可以开始了，准备好了吗？

鱼的处理，注意细节别忽略！

接下来，我们要处理草鱼。开门见山说，去掉鱼的鳞片、鱼鳃以及内脏。这一步可要认真些，确保鱼肉的干净。接着，将鱼肉斜切成约2厘米厚、6厘米长的片，放到碗里。接下来，加上切好的姜末、少量味精、酱油和盐，最终再加入一些辣椒酱，腌制几分钟，让鱼肉入味。

另外，生菜叶也要清洗干净，放一边备用。这样做出来的米粉鱼颜色鲜艳、口感清脆，你是不是已经流口水了？

米粉的准备，简单又好消化！

接着，我们来处理米粉。将籼米粉放入沸水中煮至七成熟，捞起后记得沥干水分。接着用一点盐、酱油、菜油、味精和辣椒酱把米粉拌匀。这个步骤是不是很简单？将拌匀的米粉放在蒸笼上面，再撒上一些米粉以防粘连，接着蒸锅开火，让它上气后就可以准备放鱼了。

蒸制的关键，火候掌控必不可少！

最终一步，最关键的就在这里了。在蒸笼中放入腌好的鱼片，大火蒸20分钟。这里的火候掌控非常重要，时刻太长，鱼肉会变得干柴，失去鲜嫩的口感。如果你对鱼的处理手法有疑问，不妨试试这个技巧，多做几次就能掌握诀窍啦！

当鱼蒸好后，最终淋上之前调好的卤汁，再撒上葱花，色香味俱全的手捏米粉鱼就完成了。是不是非常简单呢？

小贴士，拓展资料一些经验分享给你

在制作手捏米粉鱼时，有多少小贴士可以帮助你做得更好。例如，一定要选择新鲜的鱼，只有这样做出来的鱼片才会鲜嫩可口。顺带提一嘴，蒸的时刻也不要过长，确保鱼肉的鲜美。还有，如果没有米粉，可以用黄豆芽或者包菜叶替代，味道也很不错哦。

希望大家按照这份手捏米粉鱼的行为，在家也能轻松享受到这道美味佳肴！有没有想立刻动手试试的冲动呢？快来分享你的制作经过吧！