木耳腐竹炒青椒的做法，简单美味家庭版

木耳腐竹炒青椒的行为，简单美味家庭版

木耳腐竹炒青椒是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅色香味俱全，而且营养丰富。很多人都在问，这道菜到底怎么做呢？别着急，接下来我会和大家分享详细的行为以及一些小窍门，让你轻松在家做出这道美味佳肴！

食材准备：让我们先来看看需要哪些材料

开门见山说，咱们需要准备下面内容食材：

主料：

– 干腐竹 200克

– 青椒 5个

– 木耳 50克（干品）

– 鸡蛋 3个

调味料：

– 葱末 2汤匙

– 蒜末 1汤匙

– 食用油 3汤匙

– 胡椒粉 适量

– 食盐 适量

是不是看起来很简单呢？准备好这些食材后，就可以开始动手啦！

腐竹的前期处理：让食材更好吃

开始前的小细节很重要，开头来说我们来处理腐竹。你知道吗？选用凉水浸泡会让腐竹更好吃。冬季的时候建议提前一晚进行浸泡，切勿用热水哦，这样容易让腐竹破碎。泡发后，记得挤干多余水分，接着切成长度约4-5厘米的小段。

接着，我们再处理木耳。用凉水泡发后，撕成小块，这样不仅方便炒制，还能更容易入味。

青椒与其他配料的准备：让色彩更丰富

处理好主要食材后，我们来看看青椒。将青椒去籽切碎，如果你喜欢麻辣口味的话，可以加入一些小米辣，这个可以根据个人口味来决定哦。接着，把鸡蛋打散备用，葱蒜切末，让你的菜更香。

这样准备好之后，接下来就要开始烹饪了。你准备好了吗？

烹饪步骤：让我们一起炒起来

1. 热锅冷油：在炒锅里加入3汤匙食用油，先把油加热到中高温，再加入葱末和蒜末，炒出香味来。

2. 加入鸡蛋：接着，将打散的鸡蛋倒入锅中，煎至金黄，炒散后盛出备用。

3. 炒青椒：在同一个锅中，加入准备好的青椒，翻炒2-3分钟直到变软。这时可以加点食盐和胡椒粉调味。

4. 加入木耳与腐竹：接下来，放入木耳和腐竹，快速翻炒，使其均匀受热。

5. 最终混合：将之前炒好的鸡蛋重新放入锅中，翻炒均匀，再调整盐和胡椒的用量，确保每个食材都有味道。

看到成品，真是太有成就感了吧！是不是很简单呢？

小贴士与收尾：让这道菜更完美

在炒制的经过中，如果觉得干，可以适量加点水，这样会让腐竹和木耳更入味。最终，别忘了关火后让它静置一会，让菜肴的余热充分混合，口感更加丰富。

木耳腐竹炒青椒这道菜，既有丰富的营养，又色香味俱全，完全是家中餐桌上的明星菜！快动手试试吧，相信你完全会爱上这个味道的。再加上家人的赞赏，感觉怎么样呢？准备好食材，今天就来做一盘吧！