称心常识网炒菜是我们厨房中最常见的烹饪方式其中一个，不同的食材、调料组合让每一顿饭都有新鲜感。那么，你知道常用炒菜顺序有哪些吗？掌握炒菜的顺序，不仅能提升菜品的味道，还能节约时刻！接下来就和小编一起来看看吧。
准备职业很重要
在动手炒菜之前，准备职业可是相当关键的哦！开门见山说，我们需要将所有的食材清洗干净，切好备用。这里的食材包括主料和辅料，比如肉类、蔬菜等。切的时候可以根据个人口味选择不同的形状和大致，通常我们建议将肉类切小块，蔬菜切细条。
如果你的食材需要焯水或者腌制，一定要提前处理好，这样炒的时候才能更入味，是不是很简单呢？准备好之后，麻烦可就少了许多，厨房变得更有条理。
热锅凉油，先香后辣
接下来，我们就可以开始加热锅具啦！锅里倒入食用油，油热后，开头来说下入葱姜蒜爆香。这个步骤不仅能激发香味，还能让菜肴更有层次感。因此，大家别心急，油热了再放配料，这样你才能得到完美的香味。
在这一步骤中，大家有没有想过：如果你的锅具不够热，食材会不会粘锅呢？没错！因此一开始要认真把控。
炒菜有技巧，分清硬软
当锅里的香味四溢后，我们就可以放入食材了。这里的顺序非常讲究哦，先放入那些比较硬的食材，例如肉类和根茎类蔬菜，快火爆炒1-2分钟，让它们熟透。接着再放入清脆、质地软的食材，比如青菜，这样熟得快，也能够保留它们的鲜脆口感。
想想看，如果先放软的，那硬的还没熟，出来的菜会不会影响口感？因此，记住这个小秘诀，下次炒菜的时候就不会出错啦！
调味环节，巧妙搭配
炒制完成后，就是调味的时候啦。加入适量的调料，比如盐、酱油、醋和白糖，注意调料的添加顺序哦。通常先放糖，再放盐和酱油，这样能够更好地释放出食材的味道，而不会让菜肴过咸。
大家是不是觉得调味这一步分分钟能决定整道菜的成败呢？因此，在这个环节切忌大意，适量加还是很有必要的。
出锅前的小细节
最终一步，我们就要撒上一些葱花或者香菜，增添最终的香气，接着就可以出锅啦！这时候，看着色香味俱全的成品，心里是不是特别满足呢？记得在出锅前先试一试味道，确保是你想要的效果。
用大白话说，常用炒菜顺序包括准备食材、热锅爆香、分清食材顺序、调味调配和出锅的多少环节。掌握这些小技巧，你就能成为家庭厨艺达人了！快去厨房试试吧！
