糖蒜辣椒腌制多久 糖蒜辣椒腌制 辣椒糖蒜的腌制方法

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糖蒜辣椒的腌制技巧如下：

选材

选用新鲜、饱满的大蒜头，去皮后洗净，晾干。

选用新鲜的红辣椒，洗净后切成段。

腌制大蒜

将晾干的大蒜放入一个密封的容器中，撒上薄薄一层盐，倒入白糖和白醋，封口。

放置在阴凉通风处，等待一周至两周的时刻，直到糖液充分渗透入大蒜内部。

腌制辣椒

将切好的辣椒放入一个容器中，加盐抓匀，腌制20分钟，同时可以用温水泡一下辣椒，减少辣味。

将腌制好的辣椒沥水，控干备用。

制作糖醋汁

在锅中准备1000克清水，加入1000克的白醋和1500克辣椒粉（或辣椒酱），1000克白糖，再加入500克生抽。

烧至沸腾后，熄火晾凉。

混合腌制

准备一个干净的玻璃容器，将晾干水分的大蒜放入容器中。

将晾凉的糖醋汁倒入容器中，糖醋汁要没过大蒜。

笔者