称心常识网豆角翠绿鲜嫩的色泽总能勾起大众的食欲??，但怎样才能让豆角长时刻保持诱人的颜色呢？这里面可是有不少门道的哦??。
豆角的采收时刻很关键,尽量选择在豆角生长较为鲜嫩、色泽翠绿的时候采摘，这样的豆角本身就具有较好的色泽基础，采摘后要尽快处理，减少变色的时刻。
将豆角放入清水中浸泡??，水中加入适量的盐或白醋，盐可以起到杀菌保鲜的影响，白醋则能在一定程度上抑制豆角变色，浸泡时刻不宜过长，10 – 15分钟左右即可。
焯水是保持豆角色泽的重要步骤??，烧一锅开水，加入少许盐和几滴食用油，接着将豆角放入锅中快速焯水，盐能让豆角更加入味，食用油则可以在豆角表面形成一层保护膜，减缓氧化变色，焯水时刻控制在1 – 2分钟，以豆角颜色变得更加翠绿为宜，之后迅速捞出放入冷水中冷却。
冷却后的豆角捞出沥干水分,可以用保鲜袋或保鲜膜包好，放入冰箱冷藏??，低温环境能进一步抑制豆角的氧化变色，延长其保持翠绿的时刻。
掌握好这些技巧,就能让豆角长时刻保持漂亮的颜色，无论是烹饪还是储存，都能让豆角始终以最佳情形呈现在我们面前啦??。
