用猪油做红烧鱼的做法，简单又美味！

用猪油做红烧鱼的做法，简单又美味！

用猪油做红烧鱼的行为，简单又美味！

在家的厨房里，我们总能创新出无数美味的佳肴。而今天，我要和大家分享的是一种传统的行为——用猪油做红烧鱼。相信我，这道菜不仅色香味俱全，而且让你在家也能体验到饭店的美味。准备好了吗？一起动手做吧！

一、准备食材，轻松上手

开门见山说，我们需要准备一些简单的食材。你会需要：新鲜的鱼（一条鲈鱼最好）、一些猪肥肉、生姜、大蒜、小葱、小米泡椒、菜籽油、盐、料酒、豆瓣酱、生抽、鸡精和淀粉。看起来是不是很简单？这道菜的秘诀就在于每种食材的搭配与调味。哦，对了，别忘了把鱼清洗干净哦，干净的新鲜鱼是成功的一半！

二、腌制鱼，提升味道

接下来，我们将对鱼进行腌制。将清洗好的鱼在背上划几刀，这样更容易入味。接着把鱼放在一个碗中，加入生姜丝、小葱、盐和料酒，再用手搓揉，使调料充分渗透，大约腌制特别钟，这样的准备会让你的红烧鱼更加鲜美。

三、煎炸与焖烧，双重享受

准备好之后，我们就要开始煎炸啦！把肥肉切片，放入锅中炼出猪油，接着捞出油渣。将腌制好的鱼吸干水分后放入油中，炸至金黄。这时候，整个厨房都会弥漫着香味，真让人食欲大开！接着，加入姜蒜和小米泡椒炒香，接着放入豆瓣酱，最终加入清水调味，快把鱼重新放入汤中焖煮几分钟，直至入味即可。

四、勾芡上色，完美收尾

在鱼炖的同时，我们可以准备勾芡，增加汤汁的浓稠感。用水淀粉勾芡后，火要调大，让汤汁浓稠，这样最终覆盖在鱼身上的汤汁，会让整道菜看起来更加诱人。是不是等不及了？快准备葱花和香菜来装饰一下，让这道红烧鱼更加美味。

五、尽享美味，带来欢笑

现在，这道用猪油做的红烧鱼终于完成了！呈上桌的那一刻，大家的笑脸充满了成就感。这道菜色泽诱人，香气四溢，更重要的是，吃上一口，鱼肉鲜嫩、汤汁浓郁，让人忍不住多吃几口。难道这样的美味不值得去尝试吗？

在家动手做一些美食，分享给家人和朋友，不仅能增进情感，也能让我们的生活更加丰富多彩。今天的分享就到这里，学会了用猪油做红烧鱼的行为，记得多试试哦！如果你喜欢这道菜，别忘了点个赞，感谢你的观看，我们下次再见！