称心常识网提到清蒸鱼，很多人都会想到腌制、去鳞等繁琐的步骤，但其实不去鳞清蒸的鱼也是一道非常美味、健壮的家常菜，今天就给大家分享一下不去鳞清蒸的鱼的行为，简单又快捷，让你在家也能轻松享受这份美味！
准备食材，选择新鲜的鱼
开门见山说，我们的主要角色是一条新鲜的鱼。通常我会选择罗非鱼或者鲈鱼，这两种鱼在市场上都很常见，味道鲜美，而且相对来说刺也比较少，特别适合老人和小孩。除了鱼，我们还需要准备一些简单的配料，比如姜、葱、料酒和生抽。这些材料不仅能提升鱼的鲜味，还有助于去腥味。你是否也有过在市场上选鱼的烦恼呢？新鲜的鱼怎样才能挑选得当呢？
简单处理，快速入味
处理鱼的步骤很简单。虽然我们这次不去鳞，但记得将鱼肚子里的内脏清理干净哦。接下来，把鱼的鳍剪掉，这样蒸出来的鱼看起来更美观。在鱼的肚子里放上几片葱和姜，接着用料酒抹匀，腌制半个小时。这半个小时是让鱼入味的关键，你是否觉得这个步骤省去了不少麻烦？这样一来，鱼肉的鲜味和配料的香味都能更好地融合。
上锅蒸，简单的火候掌控
腌制好后，你会发现鱼身上有些水分，这是很正常的。在蒸锅中将鱼放好，蒸15分钟。记得盖好锅盖，不要随便打开哦！时刻到后，打开锅盖，会看到盘中有不少蒸出的水，这时候把水倒掉。是不是觉得这样可以减少油腻感呢？在鱼身上再放上一些切好的葱丝，接下来就一个小妙招了：烧一些热油，等油冒烟时迅速倒在葱丝上，听到“呲啦”的声音，香味瞬间就会逸散出来！
加点调料，提鲜上桌
最终一步，我们只需要在鱼身周围撒一些生抽，简单的调味料却能让整道菜的味道提升不少。如果你手头有蒸鱼豉油或者柠檬酱油之类的，替代生抽也是不错的选择哦！在这个经过中，你会不会感到一种期待？想象一下，清蒸鱼外皮透明，肉质鲜嫩，味道则是鲜香扑鼻。
享受美味，分享高兴
最终，将这道不去鳞清蒸的鱼盛到桌上，与家人分享！这种简单又美味的家常菜，不仅补充了优质蛋白，还能品尝到鱼最原始的鲜味，是不是让你感到意外和开心呢？别忘了在文章下方留言分享你对这道美食的看法，或者你自己的独特行为哦！希望大家能在家轻松复刻这道美味，享受健壮生活！
