称心常识网美味健壮的昂公鱼炖豆腐，简单易学的家常菜
一、昂公鱼的优势，鲜美又易处理
在我们平常做鱼汤的时候，很多人都会选择鲫鱼，但鲫鱼那满满的鱼刺是不是让你觉得有些困扰呢？现在，推荐一种更好的选择——昂公鱼，也被叫做昂刺鱼。昂公鱼不仅肉质鲜美，而且刺非常少，做成汤后汤汁浓郁，配上豆腐更是让人垂涎欲滴。难道不想试试这个既美味又健壮的家常菜吗？
二、简单的准备步骤，让烹饪更轻松
为了煮出美味的昂公鱼炖豆腐，开头来说得从选购昂公鱼说起。去市场的时候，让摊主把鱼宰杀干净，并记得请他把鱼身上的大刺剁掉，这样你在后续处理时就不用担心受伤啦！回到家后，要记得再次清洗昂公鱼，把内脏和鱼肠清理彻底，减少腥味，保证鱼肉的鲜嫩。
三、煎制与炖煮，完美的味道成就
接下来，就要开始烹饪了！热锅凉油，等油冒烟后，倒出多余的油，接着放入葱姜，用它们的香气来激发昂公鱼的味道。记住，鱼下锅后不要急着翻动哦！等鱼的一面金黄再翻面，直到两面都酥脆了为止。接着加入开水，并大火煮三分钟，让汤汁逐渐变成乳白色。是不是有点小期待了呢？
在鱼汤准备好后，可以加入切好的嫩豆腐，轻轻调整位置，确保豆腐都泡在汤里，保持它的嫩滑口感。最终，在炖煮的特别钟左右加些盐和胡椒粉调味，这样一碗意犹未尽的昂公鱼炖豆腐就准备好了！
四、享受健壮美味，共同分享
不仅如此，昂公鱼炖豆腐的行为还非常适合家庭聚餐，你可以和亲友们一起分享这道美味。而且，这道菜既健壮又富含营养，不妨在周末试试这个简单易做的食谱。在享用美味的同时，还能和家人一起享受做饭的乐趣，不觉得很有成就感吗？
五、小编归纳一下，重拾烹饪的乐趣
说到底，昂公鱼炖豆腐是一道色香味俱全的家常菜。它的制作经过非常简单，既能满足味蕾，也让你重拾烹饪的乐趣。希望大家能够尝试这道美味，享受健壮与美味的结合！下次做鱼汤的时候，不妨选用昂公鱼，保证让你和家人的饭桌变得更加丰富！
