鲮鱼豆豉鱼的做法窍门，轻松搞定美味罐头鱼

鲮鱼豆豉鱼的做法窍门，轻松搞定美味罐头鱼

鲮鱼豆豉鱼的行为窍门，轻松搞定美味罐头鱼

鲮鱼豆豉鱼是一道美味又受欢迎的家常菜，既可以当作主菜，也可以作为下酒菜。在这篇文章中，我将分享一些实用的鲮鱼豆豉鱼的行为窍门，帮助你在家轻松做出美味可口的炒豆豉鲮鱼，赶紧来看看吧！

一、准备食材，小心处理鲮鱼

开门见山说，选购鲜活的鲮鱼是关键，尽量选择野生的，肉质更加鲜嫩。处理鲮鱼时，去除内脏和鱼鳞，用清水冲洗干净，切成适合的块状。你知道吗？如果买小鲮鱼，也可以整条炸，味道更好！处理完后，记得把鱼块沥干水分，这一步很重要哦，水分太多会影响炸制效果。

二、炸鱼的火候掌握

接下来就是炸鱼的步骤。我们先准备一些姜蒜沫和大半碗的豆豉，豆豉可以提前用冷水泡10分钟，去掉一些杂质。接着，锅里适量放油，油要烧至8成热，这样炸出来的鱼才会酥香可口。将鱼块放入锅中，不要急着翻动，让它慢慢炸至金黄。大概需要多长时刻呢？一般来说，中小火10分钟就差不多了，记得控制火候，不要炸糊哦。

三、调味抢先一步

鱼炸好后，拿出备用。在另一个锅中，我喜欢用平底的不粘锅，加一点炸鱼的油，把姜蒜沫和豆豉一起煸香。听到那诱人的声音了吗？这时候倒入适量的生抽，搅拌均匀后，再轻轻放入炸好的鱼块，让每一块鱼都吸收得满满的味道。

四、高压锅压制，味道更佳

接下来，将搅拌好的鱼块夹到一个深盘中，记得把姜蒜豆豉铺到鱼块上。接着准备高压锅，加入清水和架子，把鱼放进去，调高火压制20分钟。等时刻到了，千万不要急着开盖哦，让高压锅天然消气，这样鱼更入味，香气四溢！

五、盛入玻璃瓶，耐心让味道更浓

最终，我们盛出鱼块，最好准备一个无水的玻璃瓶，把鱼块和豆豉装进去，最终倒入炸鱼的油，泡住鱼块。这样过一两天再吃味道会更好哦！自制的鲮鱼豆豉鱼能够保存很久，只要不碰水，就可以放心保存，越吃越香！

以上就是我分享的鲮鱼豆豉鱼的行为窍门，希望能让你在家做出美味的罐头鱼。相信这道菜一定会勾起你和家人与朋友的美好回忆，快来试试吧！自己动手做，不仅好吃，还更健壮，也能享受到下厨的乐趣。