称心常识网鸡肉排骨一起炖,怎么样做才好吃? 鸡肉汆排骨 鸡肉排骨一起炖多久可以熟透
鸡肉炖排骨汤
材料：老母鸡半只、排骨适量、姜片、香葱、料酒、黑木耳、盐。
行为
老母鸡和排骨分别斩块，放入水中浸泡出血水后洗净。
炒菜锅置于煤气炉上，将鸡块和排骨汆水。
汆水后的鸡块和排骨放入珐琅锅，加入料酒、姜片和香葱，放入足量水，烧开后转小火约1小时。
加入泡发后洗净的黑木耳，再次烧开后，加入适量盐调味，即可关火上桌。
家常鸡肉炖排骨
材料：排骨500克、鸡腿肉500克、葱段、姜片、大蒜、八角、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油。
行为
将排骨和鸡腿肉分别切成块，用水冲洗干净，备用。
锅中加入食用油，烧热后放入葱段、姜片、大蒜和八角，炒香出香味。
将排骨和鸡腿肉放入锅中，翻炒至肉表面变色。
加入料酒，炒匀后加入生抽和老抽，翻炒均匀。
加入足够清水，水面没过肉，加入盐和糖调味，转小火炖煮1-1.5小时，直到肉变得软烂。
根据个人口味加入胡椒粉、香菇等调料，再次调味，待肉熟透后即可关火。
鸡肉和排骨汤
材料：鸡肉块或鸡腿500克、排骨500克、姜片、大葱、料酒、盐、黑胡椒粉、清水。
行为
鸡肉块或鸡腿与排骨分别洗净，剁成适当大致的块状，用开水烫煮去血水，沥干备用。
将煮熟的鸡块和排骨一起倒入炖盅中，加入足够清水，水量以盖过鸡块和排骨为准。
加入姜片和葱段，撒入适量的盐和黑胡椒粉，再加入料酒提味。
盖上炖盅盖，放入蒸锅中，用大火蒸2-3小时，直到鸡肉和排骨煮烂，汤汁变浓稠即可。
鸡肉炖排骨汤（加入蔬菜）
材料：鸡肉250克、排骨500克、胡萝卜1个、洋葱1个、姜片2片、蒜瓣2颗、盐、胡椒粉、葱花和香菜叶。
行为
鸡肉和排骨分别洗净备用，鸡肉切块，排骨剁成小段，蒜瓣切碎，姜切片，洋葱和胡萝卜切块备用。
锅中放入适量清水，将排骨和姜片一起煮沸，转小火继续炖煮15分钟去腥。
加入鸡肉和蒜瓣，继续炖煮15分钟。
将洋葱和胡萝卜块加入锅中，再炖煮10分钟。
最终加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整调料的用量。
关火后，撒上葱花和香菜叶进行装饰，将炖好的鸡肉炖排骨汤盛入碗中即可食用。
这些行为各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的行为尝试。
笔者
