豆腐和豆角怎么做的豆腐和豆角怎么做豆腐和豆角怎么炒好吃又简单家常炒豆腐和豆角材料：新鲜豆角200克、豆腐1块（约200克）、蒜末适量、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、盐适量、糖少许、食用油适量。行为1. 将豆角洗净，去除头尾，切成适口的段。2. 豆腐切成厚片，用厨房纸巾吸干表面水分。3. 锅中倒入适量食用油，加热至五成热，放入豆角翻炒至变色，加入少许盐调味，炒至豆角熟透，盛出备用。4. 锅中留底油，将豆腐片放入锅中，小火煎至两面金黄，盛出备用。5. 调制酱汁：在一个小碗中，加入生抽、蚝油、糖和少量水，搅拌均匀。6. 锅中留少许油，放入蒜末炒香，倒入调好的酱汁，煮沸后加入炒好的豆角和豆腐，翻炒均匀，让豆腐和豆角充分吸收酱汁的味道。7. 炒至酱汁浓稠，豆角和豆腐表面裹满酱汁，即可出锅装盘。豆腐焖豆角材料：豆腐、豆角、鸡蛋、西红柿、小葱、蒜瓣、姜丝、食用油、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、水淀粉。行为1. 豆腐切成薄片，用厨房纸巾吸干水分；鸡蛋打入碗中，加盐搅散，淋在豆腐片上，使每一片豆腐片都能裹上鸡蛋液。2. 豆角洗净，切成寸段；西红柿切成西红柿碎；小葱切成寸段，蒜瓣切成薄片，姜丝切成姜丁。3. 平底锅放入食用油，温热时放入裹有鸡蛋液的豆腐片，煎至两面焦黄，盛出备用。4. 锅中烧油，放入葱花姜末爆香，炒出香味后放入西红柿碎翻炒出汤汁，加入豆瓣酱炒出酱香味，添加适量清水，大火烧开后加入鸡精、盐、生抽、老抽、蚝油，翻拌均匀，大火炖一分钟左右。5. 炖好后放入煎好的豆腐片和豆角，盖上锅盖焖5分钟，淋入水淀粉勾芡，再放入葱段点缀，翻拌均匀后盛出。豆角炖豆腐材料：豆腐、豆角、猪肉、葱、姜、蒜、青辣椒、盐、酱油、料酒、糖、味精、生粉。行为1. 豆腐切块，豆角切段，猪肉切片，姜葱蒜青椒切好备用。2. 锅内倒入适量油，先炒豆角和猪肉，炒至豆角猪肉快熟，捞出备用。3. 锅中倒入少许油，爆香姜蒜，倒入炒好的豆角猪肉翻炒几秒，加入酱油、料酒、盐，料理翻炒后倒入适量水，再放入豆腐，盖上锅盖中火焖5分钟，使豆腐入味，出锅撒上葱花。这些行为各有特色，可以根据个人口味选择合适的行为尝试。笔者

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