称心常识网怎样理芹菜，简单又美味的行为分享
在日常烹饪中，芹菜是一种常见的蔬菜，它不仅营养丰富，而且清脆可口，适合炒、煮、凉拌等多种行为。那么，怎样理芹菜呢？相信很多人对于芹菜的处理都有些疑惑。今天就来和大家分享一些简单易行的技巧，让你在家也能轻松搞定这道美味的蔬菜。
准备食材，清洗是关键
开门见山说，理芹菜的第一步当然是准备食材。我们需要新鲜的芹菜，还是那句老话，新鲜的材料才能做出好菜。把芹菜用流水冲洗干净，记得把根部和叶子的杂质去掉，确保它是干净的。接着，采用斜切的方式把芹菜切成适合的段，这样在炒制时可以让芹菜更容易入味，而且口感会更加脆爽，吃起来特别带劲。
快速炒制，保留营养
你知道吗？很多朋友在炒芹菜时会不自觉地把火开得很小，从而导致芹菜被炒得过熟，失去了那种翠绿的颜色和清爽的口感。其实，炒芹菜的时候要用大火快炒，这样开头来说能保持芹菜的颜色，接下来营养也能最大限度地保留。热锅中可以倒入适量的油，待油温升高后，加入切好的蒜末和生姜片，炒出香味。在油温升起时，迅速放入芹菜，保持大火翻炒1-2分钟，确保芹菜刚刚熟透，脆口又美味。
调味出色，点缀美味
在芹菜快要炒好的时候，别忘了进行调味。加入适量的盐和一点点糖，糖能够帮助提升芹菜的鲜甜口感，同时中和芹菜的苦味。要是喜欢，可以再加点鸡精或者味精，轻轻翻炒均匀即可出锅。这样处理出来的芹菜色泽鲜亮，味道也非常可口。你是否也想立刻尝一口？
简单划重点，轻松享用
理完芹菜，你会发现，其实并没有那么复杂。只要掌握了上述多少简单的步骤，你也能做出一道不输大厨的漂亮菜品。而且，芹菜的营养丰富，含有维生素和矿物质，适量食用对健壮非常有益。无论是搭配米饭还是做凉拌菜，都能让你在餐桌上增加更多的色香味。快试试这些小技巧，看看能不能给你的家常菜增添新的乐趣吧！
