红烧鱼的家庭做法：简单易学的一道经典美食

红烧鱼的家庭行为：简单易学的一道经典美食

红烧鱼是中民族常菜中一款经典美食，许多人都喜欢这个鲜香味美的菜肴。今天，我们就来聊聊红烧鱼的家庭行为，保证让你在家也能做出美味的红烧鱼，吸引全家团聚的目光。

准备食材，打造美味基础

开门见山说，我们需要准备的食材有：一条新鲜的鲤鱼，生姜、大葱、干香菇、竹笋和五花肉。顺带提一嘴，还要准备盐、料酒、酱油、香醋、胡椒粉和白糖。这些材料会让你的红烧鱼变得色香味俱全。对了，大家可能会问，鲤鱼以外还有没有其他鱼可以做红烧鱼呢？其实，只要是鱼类，基本上都可以尝试哦！

鱼的处理，关键步骤不可少

处理鱼的时候，开头来说要把鱼鳞刮净，接着剖开鱼腹，去掉内脏和鱼鳃，最终用清水冲洗干净。接下来，我们在鱼身上打上花刀，方便入味。你知道吗？腌制的时候给鱼洒点盐、料酒，再放入姜片和葱段，可以有效去腥味，让鱼更加入味！不过腌制的时刻不宜过长，大概30分钟就好。

煎制鱼身，打好基础

接下来的关键环节就是煎鱼。锅要烧热，倒入植物油，滑锅之后，再放入鲤鱼。这里提醒大家：煎鱼的时候要用小火，千万不要急，慢慢浇油，直到鱼身两面都变成金黄色。这样能保证鱼的外表香脆，内里却依旧鲜嫩。你们有没有试过，一旦急于翻动，结局鱼皮破了，满盘都是鱼碎？因此耐心是煎鱼的秘诀哦！

红烧调味，味道提升

将煎好的鱼盛出后，锅里留一点底油，接着放入五花肉煸炒出油，再加点葱姜，炒出香味后放入香菇和竹笋，最终依次加入料酒、酱油、香醋和清水。对了，白糖的加入可以让味道更为丰富，增加回甜的口感。你们觉得，这样的调味步骤有没有让你心动呢？

大火收汁，完美呈现

在收汁的经过中，开大火炖煮鱼身，让调料的香味充分渗入鱼肉中。约八分钟后，汤汁浓稠时就可以关火了，轻轻把鱼取出，放在盘中，剩下的汤汁浇在鱼身上，简直色香味俱全啊！最终，可以加一点点香醋调味，提鲜又开胃。

划重点：分享美味，高兴无限

怎么样？经过上面的分析步骤，相信大家已经掌握了红烧鱼的家庭行为。是不是很简单？无论是平时的家庭聚餐，还是待客的首选，红烧鱼都完全能为你的餐桌增光添彩。在家尝试一下吧，分享给家人，享受这美食带来的高兴！如果你喜欢这样的家庭行为，不如关注我，获取更多家常美食的灵感哦！