夹肉饼怎么和面 夹肉饼发面配方 做夹肉饼的肉怎么做

夹肉饼怎么和面 夹肉饼发面配方 做夹肉饼的肉怎么做

夹肉饼的发面配方如下：

面团材料

面粉：300克

酵母：3克

白糖：3勺

凉水：170克

红烧肉材料

五花肉：500克

葱姜蒜：适量

生抽：两勺

红烧酱油：一勺

腐乳汁：一勺

香叶：3片

桂皮：一块

八角：3个

花椒：7-8粒

盐：适量

水煮蛋：随意

夹肉饼行为

1. 面粉中加入酵母、白糖和凉水，用筷子搅拌成絮状，让面粉吸饱水分，接着揉成光滑的面团，表面撒上少许水，封上保鲜膜发酵。

2. 五花肉切块，冷水入锅，放葱姜、料酒煮开去浮沫，捞出后用温开水清洗肉块上的浮沫。

3. 热锅冷油，放入几颗冰糖，小火炒至冰糖融化并呈焦糖色。

笔者