玉米糁怎么做馒头好吃 玉米糁怎么做馒头发面 玉米馒怎么好吃

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玉米糁可以用来制作馒头，下面内容是制作玉米糁馒头的步骤：

和面

将面粉和玉米糁按照大约9.5:1的比例混合。

一斤面需要5克酵母粉和3克糖。

用开水烫玉米糁，烫好后晾一会儿。

将面粉倒进盆里，夏天可以直接将酵母和糖放进去，接着慢慢加水，边加边用筷子搅，直到面粉变成棉絮状。

冬天和面时，先将酵母和糖用温水（25-35℃）化开静置5分钟，接着用这个具有活性酵母菌的水和面。

揉面团直到光滑不粘手。

醒发

盖上湿布或保鲜膜，让面团发蜂窝状，冬天需要放在温暖的地方发酵，直到膨胀到原来的两倍大。

成型

发酵好的面团取出，放在撒了干面粉的案板上，多揉几遍排排气。

下成大致相同的剂子，双手配合揉成圆圆的馒头坯子。

二次醒发

将馒头坯子再次醒发，直到肥肥滴按着能弹起的感觉。

蒸馒头

笔者